Was ist mit Eiern? Vom Frühstück bis zum Baiser: So vielseitig sind Eier wirklich Kurzbeschreibung: Eier sind wahre Küchenhelden – sie binden, schmecken, sättigen und glänzen in tausend Rezepten. In dieser Folge sprechen Barbara Stromberg und Mirko Reeh über Spiegeleier ohne Stress, pochierte Eier mit Trick, Rührei ohne Gummi-Effekt – und darüber, warum du deine Eier unbedingt waschen solltest. Dazu gibt’s Nostalgie, Lieblingsrezepte und ein Plädoyer für mehr russische Eier auf dem Buffet. In dieser Folge erfährst du: 🥚 Warum du Eier immer waschen solltest 🧊 Wie du Eier richtig lagerst und woran du merkst, ob sie noch gut sind 🍳 Wie Spiegelei, Rührei und pochiertes Ei wirklich gelingen 🎉 Was russische Eier mit Mettigel und ESC-Partys zu tun haben 🧁 Was du mit Eiweißresten machen kannst – von Baiser bis Proteinshake 💡 Warum du beim Backen Eier auf Zimmertemperatur bringen solltest Hosts: 👨🍳 Mirko Reeh – TV-Koch und Kochschulbesitzer und 👩💻 Barbara Stromberg – hungrige Texterin und Mirkos Co-Autorin 📬 Mehr Infos & Newsletter: Alle Rezepte, Tipps und Bonusinhalte: www.was-ist-mit-essen.de