Das perfekte Dinner28. Gruppe Nordrhein-Westfalen: Tag 1 / Bernhard & Machiel

Vorspeise: In Soja confierter Lachs, geflämmte Haut, karamellisierter Ingwer mit Chilli, japanischer Meerrettich, Passepierre Zwischengang: Ravioli vom bretonischen Hummer, Zitronengrasschaum Hauptspeise: Steak 129 °F, Miso, Edamame, Erbsencréme, Portwein-Schalotten-Jus; Sorbet von Basilikum und Gin; Dekonstruktion vom American Nachspeise: Cheesecake: Käseschaum, Biskuit-Sponge, Black Cream, Blueberry Gel, Honigkresse, Limettenschnee