Das perfekte Dinner130. Motto "Nachhaltigkeit": Volker & Melanie

Volker serviert als Vorspeise pikante Windbeutel mit Forellen-Kräutermousse und Rote Bete-Meerrettich-Mousse. Die Hauptspeise besteht aus Hirschkalbsroulade mit Maronen und Hagebutten, gefolgt von Holunderblüten-Panna Cotta als Dessert.