Das perfekte Dinner48. Tag 4: Andreas, Freiburg

Andreas, 43 Jahre alt, aus Freiburg, serviert ein Drei-Gänge-Menü unter dem Motto "Zwischen Stadt und Land erschmecke den Breisgau". Die Vorspeise besteht aus Flammlachs mit Mojo verde und Fenchel-Mango-Granatapfel-Salat.