Das perfekte Dinner104. Tag 5: Jochen, Neckar-Alb

Jochen, 69 Jahre, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü: Motto: Viva Grün-Weiß-Rot! Vorspeise: Totopos - Avocadocreme / Paprikagelee / Chilifäden / Garnelen / Mexikanische Salsa / Koriander Hauptspeise: Cordero al el jefe - Lammrücken mit fruchtiger Sauce, dazu Polenta-Creme, Bohnen, Pastinaken, Erbsen und Süßkartoffeln Nachspeise: Finale in Grün-Weiß-Rot - Weiße Schokolade / Mascarpone / Himbeeren / Pistazien / Mandelstreusel