Das perfekte Dinner53. "Wer ist der Profi?": Tag 3 / Katja

Katjas Menü: Vorspeise: Muscheln im Rauch auf fermentierten Tomaten und Burrata, Hauptspeise: Brisket aus dem Heu mit Wildkräuterpolenta, lackierten Kirschtomaten und Trüffeljus, Nachspeise: NE/GRO/NI - Ein Dessert in drei Kapiteln