#33 Von McKinsey zum eigenen Hotel: Simona Eicher über ihren Neustart im Unterengadin
SWISS MADE – Gastrogeschichten aus der Schweiz
Vor 3 Tagen • 1 Std. 9 Min.
Eigentlich wollten Simona Eicher und ihr Partner Claudio nur in die Berge ziehen. Ein eigenes Hotel war nicht der Plan. Heute führen sie das Boutique-Hotel ÜJA in Scuol – mit elf Zimmern und einer klaren Vorstellung davon, was ihren Gästen wichtig sein soll. Zum Auftakt der neuen Staffel besuche ich Simona im Unterengadin und spreche mit ihr über ihren Weg von Oxford, McKinsey und der Start-up-Welt in die Hotellerie. Sie erzählt, wie sie das Potenzial des Hauses erkannt hat, welche Rolle ihre Erfahrung mit Zahlen spielte und wo sie sich beim Umbau trotzdem verschätzt hat. Wir sprechen darüber, warum sie bewusst auf Hotelsterne verzichtet, wie sie über Instagram die passenden Gäste erreicht und weshalb persönliche Gastfreundschaft auch klare Grenzen braucht. Mehr vom Hotel ÜJA: Website: www.uja-scuol.ch Instagram: @hotelujascuol Mehr von mir: Instagram: @swissmade.podcast LinkedIn: Irina Weber produziert von podcastly