In dieser Folge von Klappe auf diskutieren wir über soziale Gerechtigkeit und gesellschaftlichen Zusammenhalt in Bayern, mit einem besonderen Fokus auf die Manufaktur by Baier in Pfaffenhofen an der Roth. Nils Morgenstern stellt seine Vision vor, einen Ort der Begegnung zu schaffen, der über reine Gastronomie hinausgeht. Zentrale Projekte sind das Charity Beats Event, bei dem 100 Prozent der Einnahmen an Hospiz Ulm und den Förderkreis für Leukämie und tumor Kranke Kinder in Ulm fließen, sowie der Nikolaus-Konvoi, der seit 2019 Lebensmittel und Kleidung für arme Familien in Südromanien sammelt. Durch Benefizkonzerte, das Seelenplätzle für einsame Menschen und das Business-Heart-Project stärken die regionalen Partner wie die Familienbrauerei Kronen Bier aus Um Söflingen den lokalen Zusammenhalt und bewirken Gutes durch Musik und Gemeinschaft.