Unsere Kunden sind so vielfältig wie ihr Angebot: von kleinen Mehrbetriebsstrukturen und Hotels über große Systemgastronomie bis hin zu Konzernen mit Betriebsgastronomie. Was sie verbindet? Der Wunsch nach einfacheren Prozessen, mehr Effizienz – und digitalen Lösungen, die im Alltag wirklich funktionieren. Wie das aussieht, erzählen sie in unserem Gastro Podcast MEINbusiness trifft dein Business – direkt, ehrlich, praxisnah und persönlich.
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#4 Teil 1 mit Erich Nagl von ETL ADHOGA
Unser Podcast MEINbusiness trifft dein Business geht in die nächste Runde! Diesmal waren wir in Berlin bei der ETL ADHOGA Steuerberatungsgesellschaft AG und haben mit dem Leiter Erich Nagl gleich zwei spannende Podcastfolgen aufgenommen.ETL ADHOGA ist auf Steuer- und Unternehmensberatung für Gastronomie und Hotellerie spezialisiert und betreut deutschlandweit über 1.400 Betriebe mit einem starken Netzwerk aus Steuerberatern, Juristen und Unternehmensberatern.In Teil 1 sprechen wir über die aktuellen Herausforderungen der Branche, typische Stolperfallen und praxisnahe Tipps. Ein zentrales Thema ist dabei die Digitalisierung: Erich erklärt, warum digitale Tools wie MEINbusiness heute unverzichtbar sind und welches Potenzial sie im Controlling bieten.Das erwartet dich in dieser Folge:• Herausforderungen in der Gastronomie und Hotellerie• Ziele und Kennzahlen als Erfolgsfaktor• Digitalisierung für mehr Transparenz und Wirtschaftlichkeit• Controlling leicht gemacht mit MEINbusiness• Spezialisierte Beratung als WettbewerbsvorteilTeil 2 folgt schon bald – mit tieferen Einblicken ins Thema Steuerberatung in der Gastronomie.🌐 Website: meinbusiness.biz📱 Instagram: meinbusiness.biz📘 Facebook: facebook.com/meinbusiness💼 LinkedIn: MEINbusiness📧 Kontakt: info@meinbusiness.com
#3 mit Ralf Gördemann von Siemens Energy
In dieser Episode besuchen wir Siemens Energy in Nürnberg und sprechen mit dem Verantwortlichen der Betriebsgastronomie, Ralf Gördemann. Er erklärt uns, worauf es bei der Digitalisierung in der Gemeinschaftsverpflegung wirklich ankommt und warum starke Partner unverzichtbar sind.Wir erfahren, wie Ralf und sein Team nach der Abspaltung von Siemens AG innerhalb weniger Monate ein komplett neues Verpflegungssystem für Siemens Energy auf die Beine stellte und wie digitale Lösungen wie MEINbusiness, helloTESS! und kamasys dazu beitragen, den Einkauf zu optimieren und täglich mehrere tausend Portionen effizient und organisiert zu servieren.Themen dieser Episode:Neustart bei Siemens Energy: Wie Ralf und sein Team nach der Abspaltung ein neues Verpflegungssystem aufbautenDigitalisierung: Wie digitale Lösungen wie MEINbusiness, helloTESS! und kamasys den Betrieb effizienter und transparenter machenStarke Partner: Warum die Zusammenarbeit mit verlässlichen Systemanbietern entscheidend warProzessoptimierung: Wie neue Kassensysteme, Einkaufsprozesse und Warenwirtschaft den Betrieb revolutioniertenDigitale Rezepte und Speisepläne: Wie MEINbusiness die Rezeptverwaltung und den Webshop digitalisierteZukunft der Digitalisierung: Wie kamasys die Anzeige von Speiseplänen vor Ort verbessertHör rein in unseren Gastro Podcast und erfahre, wie digitale Lösungen die Gemeinschaftsverpflegung revolutionieren und Prozesse einfacher sowie effizienter gestalten!🌐 Website: meinbusiness.biz📱 Instagram: @meinbusiness📘 Facebook: facebook.com/meinbusiness📧 Kontakt: info@meinbusiness.com
#2 mit Markus Kress von Peter Pane
In dieser Folge unseres Gastro Podcasts MEINbusiness trifft dein Business werfen wir einen Blick hinter die Kulissen von Peter Pane, einem der führenden Gastronomiebetriebe in Deutschland, und beleuchten, wie Digitalisierung die Effizienz in der Gastronomiebranche vorantreibt. Zu Gast: Markus Kress, Controlling-Experte bei Peter Pane. Er zeigt, wie Digitalisierung in der Praxis funktioniert – mit smarten Tools wie MEINbusiness, Gastromatic und Hypersoft. Vom Wareneinkauf über Personalplanung bis zur automatisierten Rechnungsverwaltung: Hier wird deutlich, wie datenbasierte Entscheidungen den Unterschied machen – gerade in Zeiten von Inflation und steigenden Kosten. Besonders beeindruckend: Die Möglichkeit, sämtliche relevanten Daten aus verschiedenen Bereichen in einem System zu bündeln und so fundierte Entscheidungen zu treffen.Das erwartet dich in dieser Episode:Effiziente Personalplanung mit GastromaticDurchgängige Prozessdigitalisierung mit MEINbusinessHypersoft – mehr als nur eine Kasse, sondern ein strategischer Partner Automatisierung der Rechnungsprüfung und -verwaltungTransparenz und datenbasierte Entscheidungen in der Gastronomie💡 Digitalisierung ist kein Buzzword – sondern ein echter Hebel für Effizienz, Transparenz und Wettbewerbsfähigkeit.🌐 Website: meinbusiness.biz📱 Instagram: @meinbusiness📘 Facebook: facebook.com/meinbusiness📧 Kontakt: info@meinbusiness.com
#1 mit Stefan Köb
Willkommen zur ersten Episode von "MEINbusiness trift dein Business" – dem Gastro Podcast, der einen Blick hinter die Kulissen unserer Kunden ermöglicht. In dieser Episode nehmen wir euch mit auf die sonnige Terrasse des Pier 69 in Bregenz, wo wir Stefan Köb treffen, einen leidenschaftlichen Gastronomen, der von seinen Anfängen bis zur digitalen Revolution in der Gastronomie erzählt.Ein sonniger Plausch auf der Terrasse des Pier 69:Ein sonniger Dienstag lädt ein, sich auf die große Terrasse des Pier 69 in Bregenz zu setzen. Hier treffen wir Stefan Köb, den leidenschaftlichen Gastronom und Gastgeber, der uns herzlich begrüßt und seine beeindruckende Reise in der Gastro-Szene schildert.Vom Jugendtraum zur Gastro-Größe:Stefan Köb ist seit seiner Jugend in der Gastronomie tätig und betreibt neben dem Pier 69 auch die Beachbar, Lustbar in Bregenz und den Surfmax in Hard. Als stellvertretender Obmann der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft engagiert er sich zudem in der Branche.Sonnige Eröffnung mit schattigen Herausforderungen:2018 übernahmen Stefan und sein Partner Lukas das Pier 69 am Bodensee. Trotz eines erfolgreichen Starts blieb im ersten Jahr nichts übrig, da die Buchhaltung und Kostenstruktur schwer zu überblicken waren. Hier kam MEINbusiness ins Spiel und half, diese Herausforderungen zu meistern.Und dann kam MEINbusiness...Durch die Zusammenarbeit mit MEINbusiness konnte Stefan eine genaue Kostenkontrolle einführen, die Buchhaltung digitalisieren und sämtliche Betriebe effizienter managen. Wöchentliche Jour Fixe und die Nutzung von Optimierungstools halfen, die finanziellen Verluste auszugleichen.Rezepte kalkulieren und Kosten optimieren:Stefan nutzt die Tools von MEINbusiness, um seine Gerichte zu kalkulieren, auf Deckungsbeitragsebene zu analysieren und Kosten zu optimieren. Dies ermöglichte es, Preise anzupassen und Portionierungsfehler zu identifizieren.Zukunftspläne: Digital und innovativ:Stefan plant weiterhin innovative Projekte wie die Einführung einer Bestell-App für den Surfmax, die es Kunden ermöglicht, direkt vom Badeplatz am See zu bestellen. Seine Zusammenarbeit mit HGC und Mälzer Kassen zeigt sein kontinuierliches Engagement für Digitalisierung und Innovation.Fazit: Mit MEINbusiness auf Erfolgskurs:Dank MEINbusiness hat das Pier 69 die anfänglichen finanziellen Verluste aufgeholt und befindet sich nun auf Erfolgskurs. Stefan Köb und seine Betriebe sind ein Vorbild für die Gastronomiebranche, wie die Nutzung moderner Digitalisierungstools zum Erfolg führen kann.Schlusswort: Ein Vorbild für die Gastronomie:Stefan Köb bleibt weiterhin ein Pionier in der Gastronomiebranche und zeigt, wie wichtig ein guter Überblick über die Kostenstruktur und innovative Ideen sind.🌐 Website: meinbusiness.biz📱 Instagram: @meinbusiness📘 Facebook: facebook.com/meinbusiness📧 Kontakt: info@meinbusiness.com
