Heute • 35 Min.

Mit Laib und Seele: In dieser Folge erzählt Getreide-Pionier und Bäckermeister Heinrich „Heiner“ Beck aus Römerstein, wie er den Dinkel zurück auf die Schwäbische Alb gebracht und aus dem kleinen Familienbetrieb ein Erfolgsunternehmen gemacht hat – mit 100 Prozent Bioqualität, radikaler Regionalität und Partnerschaften auf Handschlagbasis.
Im Studio begrüßen Iris Goldack (Reutlinger General-Anzeiger / Magazin Alblust) und Walter
Knittel (Donaubergland / Schwäbische Alb Tourismus) den „BeckaBeck“ und sprechen mit ihm über seine Auszeichnungen, Weihnachtsstollen aus der Wimsener Höhle – und darüber, was er an den Älblern besonders schätzt und warum Genuss für ihn so wichtig ist.