18.06.2025 • 12 Min.

Rote Bete (Beta vulgaris) ist ein Wurzelgemüse mit einem bemerkenswerten Nährstoffprofil. Neben sekundären Pflanzenstoffen enthält sie: - anorganisches Nitrat (NO₃⁻), das im Körper in bioaktives Stickstoffmonoxid (NO) umgewandelt wird - Betalaine, insbesondere das Antioxidans Betanin, was der Roten Bete die Farbe verleiht - Folsäure (Vitamin B9), essenziell für Zellteilung und Blutbildung - Kalium, ein Mineral das zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beiträgt - ausserdem Magnesium, Eisen, Vitamin C und Mangan Der physiologische Fokus liegt insbesondere auf Nitrat. Dieses wird durch oralen Bakterienstoffwechsel zu Nitrit reduziert, welches im sauren Milieu des Magens oder im Gewebe zu Stickstoffmonoxid (NO) konvertiert wird. NO wirkt gefäßerweiternd, blutdrucksenkend, entzündungshemmend und optimiert die mitochondrialen Energieprozesse. Rezepte: Rote Bete Carpaccio mit Speckstreifen Exotische Rote Bete Suppe (vegetarisch) Veganes Beef Wellington Literatur: Dietary Nitrate Provides Sustained Blood Pressure Lowering in Hypertensive Patients The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease Dietary nitrate supplementation reduces the O2 cost of walking and running: a placebo-controlled study Dietary nitrate supplementation and exercise performance Entzündungshemmende und leistungssteigernde Wirkungen l-Arginine and Beetroot Extract Supplementation in the Prevention of Sarcopenia Long-Term Combined Effects of Citrulline and Nitrate-Rich Beetroot Extract Supplementation on Recovery Status in Trained Male Triathletes Etwas Werbung oder eine Empfehlung, da ich das Produkt selber nehme: Arginin - Citrullin (Mit dem Code BYI9GA sparen Sie 5% bei Ihrer Bestellung) Algenöl Nutzen Sie den Rabattcode EM705 ;-) Arginin als Pulver (Portionsweise verpackt) zum Herstellen eines Getränkes