Das perfekte Dinner17. Tag 2: Matthias, Berlin

Matthias, 57 Jahre: Vorspeise: Jakobsmuscheln Hauptspeise: Turm aus sous vide gegartem Rehrücken an Birnen-Rotwein-Spiegel, Brezenknödel und Wirsinggemüse Nachspeise: Zweierlei aus Mousse au Chocolat und Passionsfruchtsorbet