Einfach kochen mit Mary

Mary zeigt, dass Hühnchen nicht so langweilig und trocken sein muss, wie häufig beklagt wird. Sie zaubert ein klassisches Brathähnchen und eine Hühner-Nudelsuppe. Dann gibt's Hoisin-Huhn und Marys ganz spezielles "Speedy Chicken Parm".

Ein Menü für einen speziellen Gast vorzubereiten, stellt jeden Koch, egal ob Amateur oder Profi, vor eine besondere Herausforderung. Mary hat ein paar Leckereien zusammengestellt, mit denen man jeden Besucher beeindrucken kann.

Um Chaos in der Küche zu vermeiden, ist es praktisch, alles in nur einer Pfanne zuzubereiten. Mary zeigt vier Kombinationsmöglichkeiten. So ensteht beispielsweise ein Schweinefleischeintopf mit überbackenen Kartoffeln.

Mary beschäftigt sich diesmal mit französischer Küche. Es geht los mit einem Käsesandwich namens "Croque Madame". Danach folgen eine Zwiebelsuppe und ein mit Butter bestrichenes Rib-Eye-Steak. Am Ende gibt es noch ein Omelette-Soufflé.

Wer unter der Woche wenig Zeit für den Herd hat, kann am Wochenende vorkochen. Dumm nur, wenn man dann die ganze Woche immer das Gleiche essen muss. Mary zeigt, wie man beim Vorkochen für Abwechslung sorgen kann.

Zumeist landen Reste einfach im Müll. Mary zeigt, wie man daraus noch leckere Speisen zubereiten kann. Übrig gebliebenes Risotto verwandelt Mary in Arancini mit Mozzarella und die Reste eines Bratens mutieren zu einem französischen Kuchen.

Mary wartet mit vier Rezepten auf, bei denen Käse im Mittelpunkt steht. Das indische Gericht Paneer Tikka Masala serviert sie mit frischem Koriander-Minz-Chutney. Dem French Toast mit geräuchertem Gouda fügt sie eine pikante Note hinzu.

Immer mehr Menschen verzichten auf Fleisch. Mary hat deshalb fleischlose Rezepte vorbereitet. Los geht es mit dem Frühstücksgericht Huevos rancheros. Später wird mit mariniertem Fleischersatz der Ahorn-Speck-Geschmack nachgeahmt.

Fast Food ist praktisch für alle, die es eilig haben, aber nicht jeder verträgt alle Zutaten eines Cashew-Huhns. Mary ändert das Rezept allergikerfreundlich ab. Zudem gibt es in dieser Ausgabe Sushi, Pizza und Garnelen-Fajitas.

In dieser Ausgabe präsentiert Mary drei einfache Kuchenrezepte, mit denen man auf jeder Party punkten kann. Neben klassischen Cupcakes gibt es Marys Blechkuchen und einen gestapelten Crêpe-Kuchen mit Lemon Curd gefüllt und Erdbeeren.

Im Gefrierschrank lagern längst vergessene Nahrungsmittel. Mary zeigt, was man daraus machen kann. Gefrorene Kartoffelknödel bilden die Basis für pochierte Eier und Hollandaise. Aus Blätterteig und Spinat wird ein flockiger "Deep-Dish".

Frühstück aus dem Backofen ist angesagt. Mary's "Bacon Cornbread Dutch Baby" ist besonders herzhaft und kann für den ganzen Tag im Voraus sättigen. Zudem zaubert Mary Zimtkaffeekuchen, ein Keks-Frühstücks-Sandwich und Schoko-Mandel-Granola.

Mary zeigt, wie man bei der Vorbereitung des weihnachtlichen Festtagsmenüs Nerven und Zeit sparen kann. Ihre gefüllte Truthahnroulade erleichtert den Hauptgang enorm, obwohl alle klassischen Komponenten erhalten bleiben.

Viele möchten sich gesünder ernähren, ohne auf Genuss zu verzichten. Mary hat dazu einige Vorschläge. Sie präsentiert unter anderem ihr Rezept für ein ofengebratenes Hähnchen, das auch ohne Fritteuse herrlich knusprig wird.

Backen ist zwar eine Wissenschaft, aber man kann es sich auch erleichtern. Mary hat einfache Rezepte vorbereitet, die jeder zuhause nachbacken kann. Es gibt Sodabrot, Mandel-Himbeer-Croissants und "Toffee Brownie Cheesecake".

Es müssen nicht immer frische Zutaten sein. Mary zeigt, dass man mit Lebensmitteln aus Dosen und Gläsern ebenso leckere Gerichte zaubern kann. Aus den Dosen fischt sie Lachs, Kürbis, Kirschtomaten und geröstete rote Paprika.

Mary beweist, dass man für köstliche Gerichte kein Vermögen ausgeben muss. Für den knappen Geldbeutel ist Schweinefilet zu empfehlen. Auch aus den einfachen Grundnahrungsmitteln Kartoffeln, Zwiebeln und Eier lässt sich Großes zaubern.

Mary hat vier Rezepte für umwerfende Pastagerichte vorbereitet, die über das schlichte Zusammenwerfen von Nudeln und Soße hinausgehen. Es gibt "Spaghetti and Meatballs", "Clam Linguine", "Gnocchi Alla Vodka" und "Orzo Cacio E Pepe".

Kuchenbacken führt häufig nicht zum gewünschten Ergebnis. Deshalb gibt Mary einen Gebäck-Crashkurs mit drei verschiedenen Teigsorten. Dabei entstehen ein klassischer Apfelkuchen, Curry-Kartoffel-Erbsen-Galette und eine britische Pastete.

An Arbeitstagen gibt es häufig keine Zeit zum Kochen. Mary zeigt, dass man trotzdem nicht auf ein leckeres Mittagessen verzichten muss. Sie beginnt mit Soba-Nudelbrötchen, die kalt serviert jederzeit für ein Päuschen bereitstehen.

Lassen Sie sich von Lebensmittelunverträglichkeiten nicht davon abhalten, süße Leckereien zuzubereiten! Marys veganer Erdbeer-Shortcake sagt etwa "Nein" zu Milchprodukten und "Ja" zu flauschiger Kokosnussschlagsahne.

Mary unternimmt eine aromatische Abenteuerreise um die Welt und zeigt, wie man geschmacklich den Globus kennenlernen kann, ohne dabei die eigene Küche zu verlassen. Zuerst gibt es Za'atar Fladenbrot aus Westasien.

Heute gibt es Hilfe für Familien, die immer mehrere Essen zubereiten müssen, damit alle zufrieden sind. So gibt es etwa Crispy Chicken auf zweierlei Art für die Kids (und Kinder im Herzen) und gefülltes Poblano-Feta-Huhn für den Rest.

Mary zeigt, wie man mit Oldschool-Rezepten mit einem besonderen Twist Gäste beeindruckt. Marys saftiger Schweinebraten ist ein echter Hingucker, und zum Abschluss gibt es mit dem Butterscotch Pudding ein unterschätztes Dessert.

Wer zum ersten Mal grillt, kann sich in dieser Episode von Mary mit köstlichen Rezepten helfen lassen, die die Küche nach draußen bringen, den Grill entmystifizieren und dafür sorgen, dass die Augenbrauen unversehrt bleiben.