16.04.2026 • 21 Min.

Wie viel Zucker steckt im Alltag und welche Folgen hat das für die Gesundheit? Diese Folge von Agenda Gesundheit beschäftigt sich mit der Frage, wie wir den Zuckerkonsum in Deutschland senken können, um Krankheiten vorzubeugen und welche Maßnahmen – von Zuckersteuer bis Prävention – wirksam sind. Moderatorin Stefanie Schmidts spricht mit Prof. Dr. Peter von Philipsborn, dem Leiter des Lehrstuhls für Public Health Nutrition an der Universität Bayreuth. Er erklärt, warum Menschen eine angeborene Vorliebe für Süßes haben, welche gesundheitlichen Risiken mit einem hohen Zuckerkonsum verbunden sind und weshalb Deutschland bei der Prävention im europäischen Vergleich hinterherhinkt. Der Blick in andere Länder zeigt: Politische Maßnahmen wie eine Zuckersteuer können den Konsum beeinflussen und sogar dazu führen, dass Hersteller ihre Produktrezeptur anpassen. Johannes Bauernfeind, Vorstandsvorsitzender der AOK Baden-Württemberg, stellt klar, dass es in der Debatte um eine Zuckersteuer nicht um zusätzliche Einnahmen geht, sondern um die Frage, wie Prävention wirksam gestärkt werden kann. Die Folge zeigt, dass gesunde Ernährung nicht nur eine individuelle Aufgabe ist. Entscheidend sind auch die Rahmenbedingungen, die beeinflussen, wie leicht oder schwer gesunde Entscheidungen fallen.