22.10.2020 • 12 Min.

Wir stecken mitten im Herbst. Da darf es auf unseren Tellern auch mal wieder etwas deftiger und kräftiger werden, die das Wetter draußen. Fleisch, dicke leckere dunkle Soßen, Knödel - also ganz viel deftiges. Unter anderem kommt jetzt auch wieder die Saison mit Wildfleisch und da kann man bei Zubereitung doch einiges falsch machen. Ich spreche heute mit TV - Koch Mirko Reeh unter anderem darüber, wie man Fleisch generell gut anbrät, es auftaut und richtig salzt und pfeffert. Außerdem sprechen wir über seinen Kochkurs: "Kochen mit Gin." Guten Appetit!