19.04.2023 • 2 Std. 32 Min.

Gudrun Obersteiner ist Lebensmittelabfallvermeidungsexpertin. 37 Buchstaben für eine äußerst vielfältige Tätigkeit mit ebenso vielen, wenn nicht noch viel mehr Herausforderungen rund um die Vermeidung von Lebensmittelabfällen. Gudrun ist stellvertretende Leiterin des Instituts für Abfall- und Kreislaufwirtschaft an der Universität für Bodenkultur, kurz Boku, in Wien. Zusammen mit ihrer Kollegin Sandra Luck hat sie 2020 die viel zitierte Studie „Teller statt Tonne“ im Auftrag des WWF publiziert. Darin zeigt sie unter anderem auf, dass in Österreich jährlich rund eine Million Tonnen Lebensmittel verschwendet werden. Das meiste davon, nämlich rund die Hälfte, verursachen die Haushalte am Ende der Wertschöpfungskette. Die wenigsten Abfälle entstehen im Handel. Die Gründe dafür sind vielfältig und einige davon besprechen wir mit Gudrun in dieser Folge und lernen dabei auch ihren persönlichen Hintergrund und den Menschen hinter der Wissenschaftlerin kennen. Wer mehr über die Ursachen für Lebensmittelabfälle und Möglichkeiten zu ihrer Vermeidung erfahren möchte, der wird in dieser Folge des BauertothePeople Podcast sicher fündig. Viel Freude beim Reinhören! Mehr Infos zum Thema „Lebensmittelabfälle“ im Themenschwerpunkt auf unserer Website: Die Ahaa!-Momente mit Gudrun: Ahaa! – Tipps & Tricks um Lebensmittelabfälle zu vermeidenhttps://www.bauertothepeople.at/ahaa-tipps-tricks-um-lebensmittelabfaelle-zu-vermeiden/ Ahaa! – Zahlen, Ergebnisse und Unterschiede rund um Lebensmittelabfälle verstehen https://www.bauertothepeople.at/ahaa-zahlen-ergebnisse-und-unterschiede-rund-um-lebensmittelabfaelle-verstehen/ Ahaa! – Ursachen, warum so viele Lebensmittel im Müll landenhttps://www.bauertothepeople.at/ahaa-ursachen-warum-so-viele-lebensmittel-im-muell-landen/ Ahaa! – Wie viele Lebensmittel im Müll landen und wie das eigentlich gemessen wird https://www.bauertothepeople.at/ahaa-wie-viele-lebensmittel-im-muell-landen-und-wie-das-eigentlich-gemessen-wird/ Studie „Teller statt Tonne“ Studie "Teller statt Tonne"Kurzversion | Langversion? Bleib verbunden mit BauertothePeople! Membersheep werden:→ Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach. B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen. Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeopleMusik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen ?thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!