22.09.2025 • 44 Min.

In dieser Episode des BOS FOOD Podcasts begrüßen wir Sternekoch Daniel Klein – ein Gespräch voller ehrlicher Einblicke, kulinarischer Geschichten und spannender Zukunftspläne. Daniel erzählt von seinen ersten Stationen im Kempinski München, wo er sogar für den heutigen König von Thailand kochen durfte, und von seinem Weg in die Selbstständigkeit. Wir sprechen über den Traum vom eigenen Restaurant, über harte Rückschläge und über den großen Erfolg: den Michelin-Stern für sein „Cook 36“. Doch Sterne sind nicht alles. Offen berichtet Daniel über den enormen Druck in der Spitzengastronomie, über die Bedeutung von Mental Health und warum er sich bewusst entschieden hat, seine Restaurants zu schließen. Stattdessen blickt er nach vorne: mit der Vision eines modernen Wirtshauses, das Soulfood, Herzlichkeit und Bodenständigkeit verbindet. Natürlich geht es auch um seine aktuelle Zusammenarbeit mit BOS FOOD, um besondere Produkte wie japanisches Lauchöl oder die Vielfalt an Sojasaucen, und um seine Leidenschaft, Rezepte und Kochvideos mit der Community zu teilen. Freu dich auf ein unterhaltsames Gespräch über die Höhen und Tiefen der Gastronomie, persönliche Geschichten und Daniels Ideen für die Zukunft. ? Hör jetzt rein, abonniere den BOS FOOD Podcast und verpasse keine spannenden Folgen mehr!