12.01.2026 • 23 Min.

Zum Start ins neue Jahr sprechen wir offen über das, was die Gastronomie und uns bei BOS FOOD gerade wirklich bewegt. Wie fühlt sich der Jahresanfang 2026 an, wenn gefühlt schon in der ersten Januarwoche wieder Hochbetrieb herrscht. Welche Themen kommen direkt auf den Tisch. Von Messevorbereitungen über Logistik Herausforderungen bis hin zu Marketing, Printplanung und neuen Schwerpunkten im Jahr. In dieser Folge geht es um den realen Gastro Alltag. Um Stress im Dezember, um volle Läden, frühe Kunden, fragile Lieferketten und ein Team, das trotzdem zusammenhält. Wir sprechen darüber, warum gute Laune kein Zufall ist, wie wichtig Haltung und Erfahrung im Tagesgeschäft sind und warum Optimismus gerade jetzt entscheidend bleibt. Außerdem werfen wir einen Blick auf die kommenden Monate. Intergastra, weitere Messen, Events und Trends. Von japanischen Manufakturprodukten über Enzyme bis hin zu der Frage, warum einfache Gerichte und echte Gastfreundschaft oft mehr bewirken als jeder Hype. Eine Folge über Planung und Realität. Über Verantwortung, Teamarbeit und den Mut, auch mal back to the roots zu denken. Ehrlich, persönlich und mit viel Liebe zur Gastronomie. Hör rein in den BOS FOOD Podcast und starte mit uns optimistisch ins neue Jahr. Abonniere den Podcast, hinterlasse eine Bewertung und verpasse keine Folge.