24.03.2026 • 20 Min.

Warum reagieren zwei Menschen unterschiedlich auf dieselbe Mahlzeit? Ein Grund kann unsere innere Uhr sein. In dieser Folge von Brandwissen spricht Moderator Jan Prüver mit Marina D´Urso, Doktorandin am Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE), über Chrononutrition – ein Forschungsfeld, das untersucht, wie Ernährung und zirkadiane Rhythmen zusammenhängen. Ein zentraler Faktor dabei ist der Chronotyp. In der Chronobiologie unterscheidet man vor allem drei Typen: - Lerchen, die morgens früh aktiv sind - Eulen, die eher spät produktiv werden - Tauben, die dazwischen liegen Unsere innere Uhr steuert zahlreiche Prozesse im Körper – darunter Schlaf, Hormonproduktion, Stoffwechsel und Verdauung. Der wichtigste Taktgeber ist dabei Licht. Besonders das Blaulicht von Bildschirmen kann abends die Melatoninproduktion stören und den Schlafrhythmus beeinflussen.