06.09.2022 • 11 Min.

Käsemeister Christian Stöbich aus Sarleinsbach und seine Frau Sandra haben sich an ein ganz besonderes Projekt gewagt. Sie haben den ersten Laib "Mühlviertler Parmesan" erzeugt. Ein Jahr muss der Käse jetzt reifen, dann darf er erst verkostet werden. Wie schwierig so ein Parmesan zu erzeugen ist? Wie "heimisch" seine Zutaten sind? Das alles erzählt der Käsemeister im Podcast Interview.