Vor 3 Tagen • 48 Min.

In dieser Folge spreche ich mit Lukas Großmann, Foodstylist und Buchautor, über sein neues Werk "Fett schmeckt!". Wir tauchen ein in die Welt der Fette – von Butter bis Olivenöl, von Vorurteilen bis zu Genussmomenten. Gemeinsam mit seiner Tante hat Lukas nicht nur Rezepte, sondern auch Geschichten und Erinnerungen rund ums Thema Fett gesammelt und neu interpretiert. Wir diskutieren, warum Fett so einen schlechten Ruf bekam, wie man mit Kreativität und Respekt Lebensmittel präsentiert und warum Genuss und Maßhalten kein Widerspruch sind. Natürlich beißen wir auch genüsslich in ein Griebenschmalzbrot. Freut euch auf inspirierende Einblicke, praktische Küchentipps und eine leidenschaftliche Hommage an den Geschmack! Fett schmeckt! https://at-verlag.ch/buch/fett-schmeckt-9783039022717 AT Verlag https://at-verlag.ch/ Lukas Grossmann https://www.instagram.com/lukasgrossmann_/ Maria Grossmann https://www.instagram.com/mariagrossmann_/ Beyond Bratwurst https://www.instagram.com/beyondbratwurst/ Foodstyling https://de.wikipedia.org/wiki/Foodstyling Omega-3-Fettsäuren https://de.wikipedia.org/wiki/Omega-3-Fetts%C3%A4uren Hollandaise https://www.chefkoch.de/rezepte/1277101231161262/Sauce-Hollandaise.html Griebenschmalz https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/62770-rzpt-griebenschmalz Sauerteigbrot https://www.ploetzblog.de/rezepte/einfaches-sauerteigbrot/