29.07.2025 • 1 Std. 5 Min.

Was dem 35-jährigen Kevin Leitner im Restaurant Kaisersaal in Ravensburg jetzt gelungen ist, hat er bereits 2020 in Bodman am Bodensee geschafft: die Auszeichnung mit einem Michelin-Stern. Wo die regionalen Wurzeln seines Erfolgs liegen, welche Erfahrungen er im berühmten Hotel Adlon in Berlin gesammelt hat und was es braucht, um als Koch überhaupt in die Nähe eines Michelin-Sterns zu kommen, erklärt er in der neuen Folge des Podcasts DER WELLENREITER. Außerdem verrät Kevin Leitner, wie Käßspätzle aussehen müssten, um es auf die Karte seines Sterne-Restaurants zu schaffen. *** > Ich habe schon viele erlebt, die an diesem Druck auch zerbrochen sind. -Kevin Leitner- *** **Kapitelübersicht:** 1. - 00:00:14 Apropos 1800-und-erfroren 2. - 00:06:17 Herzlich willkommen: Kevin Leitner 3. - 00:24:07 Wie das war, für die Queen zu kochen 4. - 00:56:50 Erichs Gastrotipp: Café-Bar Hermanns 5. - 01:00:14 Michaels Kulturtipp: Rusalka in der Marionettenoper *** **Weiterführende Informationen im World Wide Web:** - Hier gibt es mehr über das [Restaurant Kaisersaal in Ravensburg](https://www.kaiserhof-rv.de/restaurant-kaisersaal/) - Hier gibt es mehr über die [Café-Bar Hermanns](https://www.kaiserhof-rv.de/cafe-bar-hermanns/) - Hier gibt es mehr über die [Marionettenoper in Lindau](https://www.marionettenoper.de/repertoire/rusalka-die-kleine-seejungfrau/) *** **Machen Sie mit:** Wollen Sie auch ein **Apropos** beisteuern und Teil der Sendung werden? Dann besuchen Sie doch den Wellenreiter im Internet unter www.derwellenreiter.info Dort finden Sie den **Wellenreiter-Rekorder**, wo Sie bequem einen eigenen Fun Fact zum Bodensee einsprechen können. Haben Sie Feedback zur Sendung? Anregungen und Kritik? Wir freuen uns darauf, wenn Sie uns schreiben unter: email@derwellenreiter.info ***