15.05.2021 • 59 Min.

In dieser Episode durfte ich schon einen kleinen Blick hinter die Kulissen der bald öffnenden BRASSERIE NITZ in Nürnberg werfen und mich mit Betriebsleiter und Sommelier Abel Gebredingl sowie Küchenchef Henri Diagne unterhalten. Während um uns rum noch die Handwerker die letzten Details schraubten und sägten, haben wir über alles, was dieses neue spannende Projekt mit sich bringt und Abels Charity-Wasser AKUA gesprochen. Wie hat die Krise die Gastro verändert und wie gestaltet sich ein solcher Neuanfang, dass alle und noch vieles mehr gibts in dieser Folge. FETT & Rauchig findest du auch auf INSTAGRAM: fettundrauchig Wer FETT & Rauchig unterstützen möchte, der kann das hier tun! Ich freue mich sehr, wenn ihr den Podcast bei iTunes rezensiert oder bewertet und auch, wenn ihr euren Freunden, Kollegen oder sogar euren Feinden von Fett & Rauchig erzählt! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.