Heute • 1 Std. 5 Min.

Heute zu Gast im Studio Gastro: Mario Lohninger. Ein Mann, der eigentlich Skirennfahrer werden wollte, in New York zum gefeierten Spitzenkoch aufstieg und schließlich in Frankfurt landete. Dazwischen: kulinarische Weltreisen, Millionenangebote, wilde Nächte mit Sven Väth und ein Restaurant, in dem man zum Essen erst einmal die Schuhe ausziehen musste. Für diese Folge treffen sich Mario und Sebastian im FAVORITE Parkhotel im schönen Mainz, direkt am Rhein. Am Abend steht für beide die Busche Gala 2026 auf dem Programm: Mario als Gast, Sebastian als Laudator bei der Ehrung der TOP 50 Köche. Doch vorher wird noch ein bisschen aufgetischt. Es geht um die legendären Jahre des Cocoon Clubs, große Visionen und wirtschaftliche Bruchlandungen. Um Eltern, die in Österreich alles aufgaben, um mit ihrem Sohn ein Restaurant aufzubauen. Und um einen Michelin-Stern, der sich 16 Jahre Zeit ließ und Mario vielleicht doch nicht so egal war, wie er lange behauptete. Außerdem: Warum ist ein perfektes Wiener Schnitzel eine Wissenschaft für sich? Sind 44 Euro dafür wirklich zu wenig? Und wie bleibt man seiner Linie treu, wenn alle anderen einem ständig in die Suppe spucken wollen? Ein Gespräch über Ehrgeiz, Familie, Freiheit und einen Mann, der die halbe Welt bereist hat, um am Ende in Frankfurt sein Glück zu finden. Und der für all das eine ziemlich passende Lebensweisheit parat hat: Lasst euch nicht ins Gulasch reinrühren! Viel Spaß beim Hören! --- Werbepartner [Werbung] --- Finde dein Kochgeschirr fürs ganze Küchenleben @hexclad_europe 15 % Rabatt über hexclad.eu/studiogastro oder mit dem Rabattcode: studiogastro *Garantie auf Herstellungsfehler – Details in den Garantiebedingungen. Enjoy Pecorino Romano Mehr Infos und leckere Rezepte findest du auf https://enjoypecorinoromano.eu/de/rezepte/ Joony's Natural Soda https://www.drinkjoonys.com/ Rabattcode: StudioGastro20 Rabattcodes und Links von unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/studio_gastro --- Community --- Studio Gastro ist jetzt auf Campfire! Setzt euch mit an den Tisch, teilt eure Erfahrungen und diskutiert mit – mit Zusatzmaterial, Highlights und direkte Fragen in die Community. ? App runterladen: https://www.joincampfire.fm/api/download-app (Android & iOS) ? Community von Studio Gastro beitreten: direkt bei „Neu!" in CampfireFM" Folgt uns auf Instagram https://instagram.com/StudioGastroPodcast https://instagram.com/sebastianmerget https://instagram.com/studiohaebel --- Credits --- Produktion: Studio Haebel Broadcast, Weronika Bizetic und Sebastian E. Merget Kreative Direktion: Sebastian E. Merget Executive Producer: Fabio Haebel Ton und Schnitt: Weronika Bizetic Sounddesign: Stefan Valerio Meister Studio Gastro ist eine MERGETNICHT Produktion Du möchtest Werbung bei Studio Gastro schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiser Impressum: www.julep.de/legal/imprint [Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links.]