08.07.2026 • 49 Min.

Expertinnentalk mit Lia Carlucci ?️ ???? ????? ?????????: „???? ?????????? ??? ??????: ????? ?????????????? ??? ????ü???? ???“ mit Lia Carlucci, CEO des Food Campus Berlin. Lia Carlucci spricht mit Nina Ascheron-Polter über ihren Weg von der Medizin über Food-Start-ups bis an die Spitze des Food Campus Berlin. Im Mittelpunkt der Folge stehen Food Innovation, Künstliche Intelligenz, Unternehmertum und die Frage, warum Zusammenarbeit zum entscheidenden Erfolgsfaktor für Innovationen in der Lebensmittelbranche wird. Kann Deutschland zum Innovationsstandort für Food Innovation werden? ? Mit dem Food Campus Berlin entsteht ein Innovationsstandort, der Start-ups, Mittelstand, Industrie und Wissenschaft zusammenbringen möchte, um Innovationen im Food-Bereich schneller in die Umsetzung zu bringen. Besonders spannend sind dabei diese Fakten: ? Rund 30 % der globalen CO₂-Emissionen hängen mit unserem Ernährungssystem zusammen – laut Lia mehr als doppelt so viel wie der gesamte Mobilitätssektor. ? Etwa 80 % aller Krankheiten sind ernährungsmitbedingt. Allein in Deutschland entstehen dadurch jährlich rund 16 Milliarden Euro Folgekosten für das Gesundheitssystem. ? Künstliche Intelligenz bietet enormes Potenzial entlang der gesamten Wertschöpfungskette – vom gezielteren Einsatz von Pflanzenschutzmitteln in der Landwirtschaft bis hin zu Lösungen wie Delicious Data, die Bäckereien und Händlern helfen, Lebensmittelverschwendung durch präzisere Absatzprognosen zu reduzieren. ♻️ Food Innovation bedeutet längst mehr als neue Produkte. Unternehmen wie Blue Bites entwickeln Fleischalternativen aus Brauerei-Nebenströmen, während neue Technologien sogar Nussschalen für die Lebensmittelproduktion nutzbar machen und so Ressourcen effizienter einsetzen. Innovation scheitert häufig nicht an fehlenden Ideen. Viel häufiger fehlt es an echter Zusammenarbeit. Während internationale Innovationsökosysteme konsequent auf Kollaboration setzen, wird in Deutschland vielerorts noch in Silos gedacht. Die Herausforderungen rund um Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit sind zu groß, um sie isoliert zu lösen. Die Zukunft der Lebensmittelbranche entscheidet sich deshalb nicht nur über neue Produkte oder Technologien – sondern auch darüber, wie gut Zusammenarbeit gelingt.