18.06.2025 • 40 Min.

In unserer neuen Folge sprechen wir mit Tim Gräsing, Mitgründer & CEO von ValueGrain, einem der innovativsten Food-Tech-Startups Deutschlands. Das Ziel: Biertreber – ein bislang ungenutztes Nebenprodukt der Brauindustrie – in eine Art flüssiges Mehl als Lebensmittelzutat für die menschliche Ernährung verwandeln. ? Durch den neuartigen Prozess wird der verarbeitete Biertreber zur nachhaltigen Zutat in Backwaren, Hybridfleisch und weiteren Produkten. Ganz ohne Bioreaktor, dafür mit Low-Tech-Ansatz und High-Impact-Potenzial. ? Das Besondere: – Integration der Lösung direkt in die Brauereien – Kein Mehraufwand für die Produzenten – B2B Mehrwert durch CO₂-Einsparung, optimierte Wasser- und Bodennutzung – B2C Nährwert durch den hohen Protein- und Ballaststoff-Anteil ? Weltweite Expansion? Bereits in Planung. ? Finanzierung? Erfolgreiche Pre-Seed-Runde mit Mittelstandspartnern, Seed-Runde läuft. ? Innovation? Schnelle Weiterverwertung des Rohstoffes parallel zur Produktion – zukunftsfähig, skalierbar & vielseitig einsetzbar. ? Wer wissen will, wie man als Startup mit einem Nebenstrom eine ganze Branche transformieren kann – unbedingt reinhören!