03.09.2026 • 41 Min.

In dieser Folge sprechen wir über kultiviertes Fleisch und die neue Lebensmitteltechnologie, bei der Fleisch aus tierischen Zellen hergestellt wird. Doch wie funktioniert die Zellkultivierung eigentlich? Wie oft braucht es dafür eine Entnahme aus einem Tier und welche Rolle spielen Nährmedien und Zellbanken? Wir sprechen ausserdem über das neue C-Label von Swissveg und darüber, warum kultivierte Produkte nicht vegan sind, aber dennoch möglichst tierfrei hergestellt werden können. Dabei geht es auch um die Frage, welches Potenzial diese Technologie für die Tiere, die Umwelt und unser Ernährungssystem der Zukunft hat. Wie weit ist kultiviertes Fleisch heute? Welche Produkte gibt es bereits weltweit? Warum sind Zulassungen, Investitionen und hohe Produktionskosten noch grosse Hürden? Und könnte kultiviertes Fleisch eines Tages preislich mit konventionellem Fleisch mithalten? Ausserdem werfen wir einen Blick auf die Zukunft der alternativen Proteine. Neben pflanzlichen Produkten und Fermentation könnte kultiviertes Fleisch ein weiterer wichtiger Baustein eines Ernährungssystems werden, das weniger Ressourcen benötigt und ohne die heutige industrielle Tierhaltung auskommt. Eine Folge über Zellkultivierung, Tierethik, Ernährungssicherheit und die Frage, wie unsere Lebensmittelproduktion in Zukunft aussehen könnte. mehr zum C-Label: https://www.swissveg.ch/de/C-Label_Eine-Revolution-fuer-tierfreundliche-Ernaehrung https://c-label.com/