02.06.2026 • 29 Min.

In der ersten Folge von „Heiter bis knusprig“ sprechen Andreas Rummel und Tobias über die Grundlagen guten Grillens – und darüber, warum Grillen heute oft komplizierter wirkt, als es eigentlich ist. Zwischen Social-Media-Mythen, Anfängerfehlern und Fettbrand-Videos geht es vor allem um ein Produkt, das fast jeder schon einmal zu trocken gegrillt hat: Hähnchenbrust. Andreas erklärt, warum Wasser, Temperatur und Timing entscheidend sind, weshalb „Was nass ist, wird nicht braun“ ein wichtiges Prinzip ist – und warum ein Thermometer mehr bringt als bloßes Raten. Dazu gibt’s praktische Tipps zu Marinaden, Röstaromen, Kerntemperaturen und dem richtigen Umgang mit dem Gasgrill. ? Weitere Infos, Rezepte und Downloads zur Folge:napoleon.com/podcast? Fragen, Ideen oder Themenwünsche:podcast@napoleon.com?️ Mit Andreas Rummel und Tobias? Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken