#169 — Julian Bauer — Alpami Hospitality

29.07.2026•48:15

In dieser Episode des HOTEL-PODCAST GERMANY spricht Ronald M. Arndt mit Julian Bauer von ALPAMI Hospitality direkt im neuen ALPAMI Boutique Hotel im Glockenbachviertel in München. Aus einer Idee rund um die „Alpenamigos“ entstand eine junge Hospitality Brand mit einer klaren Vision: besondere Orte zu schaffen, an denen Gäste nicht nur übernachten, sondern echte Erlebnisse sammeln. Julian erzählt, wie alles mit Limehome begann, wie er dort gemeinsam mit seinen heutigen Mitgründern die ersten Erfahrungen in der Hospitality gesammelt hat und wie daraus eigene Projekte in Südtirol, München und weiteren Standorten entstanden sind. Wir sprechen unter anderem über: •⁠ ⁠den Weg vom White Label Operator zur eigenen Marke •⁠ ⁠warum Zahlen vor Emotionen kommen müssen, wenn man neue Projekte bewertet •⁠ ⁠die Chancen durch das Nachfolgeproblem in der Hotellerie •⁠ ⁠Tiny Houses, Outdoor Hospitality und neue Produktformen •⁠ ⁠die Herausforderungen von Genehmigungen und Wachstum in Deutschland •⁠ ⁠warum Design, Gastgeberrolle und Community auch bei kleineren Häusern entscheidend sind Das Münchner Haus zeigt dabei sehr schön, wie aus einem kleinen Team mit viel Erfahrung, Leidenschaft und unternehmerischem Denken ein skalierbares Hospitality-Konzept entstehen kann.

#168 — Sven J. Köllmann — Fibona

12.06.2026•54:53

Sven J. Köllmann, geschäftsführender Gesellschafter und CEO der Wiesbadener Fibona GmbH, erzählt im HOTEL-PODCAST von seinem Weg vom klassischen Bauunternehmer in die Hotellerie. Für seine Légère Hotel Group entsteht aktuell in Lindau am Bodensee das neunte Hotel mit 143 Zimmern, ein weiterer Baustein in einer Strategie, die konsequent auf nachhaltiges Wachstum statt schnelle Skalierung setzt. Doch wie hat eigentlich alles vor über 60 Jahren begonnen und welche Rolle spielte dabei die unternehmerische Prägung durch seinen Vater? Welche Entscheidungen und Phasen haben ihn als Unternehmer besonders geprägt und wie blickt er heute auf den Standort Deutschland und die aktuellen Herausforderungen?

#167 — Frank Marrenbach & Boris Messmer — The Florentin by Althoff Collection

08.06.2026•4:45

Die Geschichte von HOTEL-PODCAST.COM begann vor vielen Jahren mit den Althoff Hotels. Es folgten Besuche in St. Tropez, Köln und Hamburg, aber auch bei Thomas Althoff auf dem Weingut Schloss Ortenberg. Umso schöner war es für uns, bei der Eröffnung des The Florentin in Frankfurt zumindest kurz mit Frank Marrenbach und Boris Messmer zu sprechen. Alles Gute dem gesamten Team und bis ganz bald!

#166 — Denis Mair — Blue & Red Water Hospitality Solutions

26.02.2026•31:22

Bei der ersten Aufzeichnung für HOTEL-PODCAST.COM vor drei Jahren war Denis Mair COO bei MASEVEN. Heute ist er als Managing Partner der Blue & Red Water Hospitality Solutions GmbH, dem Dienstleistungsunternehmen der Solutions Holding tätig, welche über 20 Hotels, vom Stadthotel bis zur Seniorenresidenz betreut oder als Manager leitet. In dieser Episode erzählt Denis, wie er vom operativen Hoteldirektor zum Managing Partner des Münchner Unternehmens wurde, warum er Hotels unterstützt, ohne sie zu ersetzen, wie Eigenmarken wie MASEVEN und Tante Alma entstehen, von Übernahme bis Neubau, und wie soziale Verantwortung in Hotels wie Villa Viva aus dem Umfeld von Viva con Agua gelebt wird. Außerdem spricht er über aktuelle Trends und Herausforderungen der Hotellerie, von Digitalisierung bis Marktkonsolidierung. Die Episode bietet Einblicke, wie Hotels, Marken und Services clever zusammengeführt werden können, ohne den Spirit der Häuser zu verlieren, und zeigt, wie Hotellerie in Deutschland, Österreich und darüber hinaus neu gedacht wird.

#165 — Philip Ibrahim — Hotel MOA Berlin

20.02.2026•34:31

In der neuesten Episode auf HOTEL-PODCAST.COM blicken wir hinter die Kulissen einer mutigen Neupositionierung. Nach über einem Jahrzehnt lässt das Team um Philip Ibrahim und Conny Doß das Franchise-Modell hinter sich, um das Hotel MOA Berlin als eigenständigen „Urban Hub“ neu zu definieren. Unter dem Motto „Unlocked“ verbindet das Haus künftig seine DNA als zweitgrößtes Berliner Tagungshotel mit einer konsequenten Öffnung zum Kiez. Unter anderem erklärt Philip, wie sie durch kurze Entscheidungswege Innovationen wie Robotik und eigene Systemlandschaften vorantreiben und gleichzeitig Raum für lokale Kultur schaffen.

#164 — Magnus Busch — nook society

16.02.2026•42:44

In der neuesten Episode auf HOTEL-PODCAST.COM räumt Magnus Busch mit dem klassischen Betten-Verkauf auf. Mit nook in Bad Saarow bei Berlin hat er keinen Beherbergungsbetrieb geschaffen, sondern eine Bühne für echte menschliche Begegnungen. Statt in Marmor und Gold investiert die nook society in Werte, in Community und in das, wie Magnus es nennt, „geilste Lagerfeuer der Welt“. Im Gespräch erklärt er, wie man ohne Marketing-Budget eine Community aus Movern und Shakern aufbaut, warum Natur der ultimative Anker für High-Level-Offsites ist und wie sich eine digitale Guest Journey via WhatsApp anhört, wenn sie von einem „guten Freund“ kommt. Es ist ein Deep Dive über organisch wachsende Marken, menschliche Imperfektion und das Ende des klassischen Kastendenkens in der Hospitality. Appetit bekommen? Keine Anlageberatung – einfach, weil’s passt. ?? https://conda-capital.com/campaign/nook-society-genussschein/