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#166 — Denis Mair — Blue & Red Water Hospitality Solutions

26.02.2026•31:22

Bei der ersten Aufzeichnung für HOTEL-PODCAST.COM vor drei Jahren war Denis Mair COO bei MASEVEN. Heute ist er als Managing Partner der Blue & Red Water Hospitality Solutions GmbH, dem Dienstleistungsunternehmen der Solutions Holding tätig, welche über 20 Hotels, vom Stadthotel bis zur Seniorenresidenz betreut oder als Manager leitet. In dieser Episode erzählt Denis, wie er vom operativen Hoteldirektor zum Managing Partner des Münchner Unternehmens wurde, warum er Hotels unterstützt, ohne sie zu ersetzen, wie Eigenmarken wie MASEVEN und Tante Alma entstehen, von Übernahme bis Neubau, und wie soziale Verantwortung in Hotels wie Villa Viva aus dem Umfeld von Viva con Agua gelebt wird. Außerdem spricht er über aktuelle Trends und Herausforderungen der Hotellerie, von Digitalisierung bis Marktkonsolidierung. Die Episode bietet Einblicke, wie Hotels, Marken und Services clever zusammengeführt werden können, ohne den Spirit der Häuser zu verlieren, und zeigt, wie Hotellerie in Deutschland, Österreich und darüber hinaus neu gedacht wird.

#165 — Philip Ibrahim — Hotel MOA Berlin

20.02.2026•34:31

In der neuesten Episode auf HOTEL-PODCAST.COM blicken wir hinter die Kulissen einer mutigen Neupositionierung. Nach über einem Jahrzehnt lässt das Team um Philip Ibrahim und Conny Doß das Franchise-Modell hinter sich, um das Hotel MOA Berlin als eigenständigen „Urban Hub“ neu zu definieren. Unter dem Motto „Unlocked“ verbindet das Haus künftig seine DNA als zweitgrößtes Berliner Tagungshotel mit einer konsequenten Öffnung zum Kiez. Unter anderem erklärt Philip, wie sie durch kurze Entscheidungswege Innovationen wie Robotik und eigene Systemlandschaften vorantreiben und gleichzeitig Raum für lokale Kultur schaffen.

#164 — Magnus Busch — nook society

16.02.2026•42:44

In der neuesten Episode auf HOTEL-PODCAST.COM räumt Magnus Busch mit dem klassischen Betten-Verkauf auf. Mit nook in Bad Saarow bei Berlin hat er keinen Beherbergungsbetrieb geschaffen, sondern eine Bühne für echte menschliche Begegnungen. Statt in Marmor und Gold investiert die nook society in Werte, in Community und in das, wie Magnus es nennt, „geilste Lagerfeuer der Welt“. Im Gespräch erklärt er, wie man ohne Marketing-Budget eine Community aus Movern und Shakern aufbaut, warum Natur der ultimative Anker für High-Level-Offsites ist und wie sich eine digitale Guest Journey via WhatsApp anhört, wenn sie von einem „guten Freund“ kommt. Es ist ein Deep Dive über organisch wachsende Marken, menschliche Imperfektion und das Ende des klassischen Kastendenkens in der Hospitality. Appetit bekommen? Keine Anlageberatung – einfach, weil’s passt. ?? https://conda-capital.com/campaign/nook-society-genussschein/

#163 — Alexander Haas — KOKOMO Hospitality

11.02.2026•30:39

In der kleinsten Gondel der Wallbergbahn trafen unsere Hosts Katharina Beatriz Varga und Julian Moers auf Alexander Haas, Gründer der Kokomo Hospitality AG. Sein Weg vom Private-Equity-Experten zum Hotel-Visionär ist so ungewöhnlich wie inspirierend: Er führt von einer studentischen Dachterrassen-Bar direkt zur Eröffnung des Münchner „Haus im Tal“ und zur neuen Marke Anagram.Haas’ Philosophie bricht mit Konventionen: Er verbindet den exzellenten Service eines Pariser Grandhotels mit dem lässigen Vibe eines Melbourner Hostels. Durch technologische Eigenentwicklungen schafft er den nötigen Freiraum für das Wesentliche: echte Gastgeberschaft. Seine Häuser fungieren dabei als „Wohnzimmer der Stadt“, in denen Locals und Reisende ungezwungen aufeinandertreffen.Trotz volatiler Märkte setzt Haas mit seiner flexiblen Holding-Struktur auf Expansion: Bis 2027 folgen auf München neue Standorte in Rom, am Tegernsee und in Berlin – immer mit dem Ziel, die einzigartige Seele der jeweiligen Stadt atmen zu lassen.

#162 — Max Luscher — Coffee, Brownies & Downies

27.01.2026•48:39

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#161 — ahgz Hotelier des Jahres — Ingrid Hartges (DEHOGA) & Thies Sponholz (The Fontenay Hamburg)

22.01.2026•8:14

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