11.05.2026 • 1 Std. 3 Min.

Clean Eating klingt gesund, natürlich und irgendwie nach der perfekten Ernährung. Aber was bedeutet „clean“ eigentlich wirklich? Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller sprechen darüber, warum unverarbeitet nicht automatisch gesünder ist, welche Lebensmittel besser erhitzt werden sollten und wann verarbeitete Produkte durchaus sinnvoll sein können. Außerdem geht es um Regionalität, Saisonalität, Food Waste und einfache Küchenbasics, die Clean Eating alltagstauglich machen. Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/mayonnaise Werbepartner: Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb Social Media & Kontakt: Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcast Instagram Achim Sam: achim_sam Instagram Antonina Müller: antonina_mueller2021 E-Mail: iss@julep.de Credits: Hosts: Achim Sam & Antonina Müller Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger Schnitt: Till Wollenweber Eine Produktion der Julep Studios Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiser Impressum: www.julep.de/legal/imprint Disclaimer: Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.