Alle Folgen

Luxus hinter Gittern - Restaurant "Wasser & Brot" im Hotel Liberty Offenburg (Folge 033)

11.06.2026•0:01

Essen in einem ehemaligen Gefängnis? In dieser Folge von Kulinarische Oasen nehmen euch Stefan und Nils mit auf einen unvergesslichen Kurzurlaub nach Offenburg. Unser Ziel: Das spektakuläre Restaurant "Wasser & Brot" im luxuriösen Hotel Liberty! Das heutige Gourmetrestaurant befindet sich in einem ehemaligen Gefängnis, das zwischen 1840 und 2009 als Justizvollzugsanstalt genutzt wurde. Wo einst Häftlinge untergebracht waren, erwartet Gäste heute ein einzigartiges Fine-Dining-Erlebnis mit historischen Natursteinwänden, originalen Gefängnistüren und moderner Architektur. Wir testen das Restaurant "Wasser & Brot", sprechen über Service, Atmosphäre und die kreative Küche des Hauses. Wie flexibel reagiert der Service auf Sonderwünsche? Warum wurde Stefans Wunsch nach einem Trüffelrisotto vom Küchenchef abgelehnt? Und wie schmeckt eine Kartoffelsuppe mit Passionsfruchtschaum und Kakao? Außerdem werfen wir einen Blick auf die hauseigene "Strafbar" und diskutieren die Unterschiede zwischen deutscher und amerikanischer Servicekultur. Ist amerikanische Freundlichkeit tatsächlich angenehmer als die oft kritisierte deutsche Zurückhaltung? In dieser Podcast-Folge erfahrt ihr alles über unseren Restaurantbesuch im Hotel Liberty Offenburg, die gehobene Gastronomie in Baden-Württemberg und eines der spannendsten Restaurantkonzepte Deutschlands.

Camouflage-Flamingos, Kalifornien & asiatische Küche - Burbank Frankfurt (Folge 032)

28.05.2026•19:46

In dieser Folge von Kulinarische Oasen besuchen Stefan und Nils das Burbank Frankfurt im Roomers Hotel, ein außergewöhnliches Fusion Restaurant im Frankfurter Bankenviertel, das kalifornisches Streetfood mit panasiatischer Küche und modernem Fine Dining verbindet. Inspiriert von der multikulturellen Westküste Kaliforniens bringt das Restaurantkonzept von The Duc Ngo entspannte Los-Angeles-Vibes mitten nach Frankfurt. Schon beim Betreten wirkt das Burbank Frankfurt wie eine kleine kulinarische Oase fernab der Großstadt: Unter riesigen Palmen, neben modern inszenierten Wasserbecken und bewacht von pinken Camouflage-Flamingos entsteht eine Atmosphäre zwischen Boutique-Hotel, West-Coast-Lifestyle und urbanem Hideaway. Kulinarisch erwartet euch im Burbank Frankfurt eine kreative Mischung aus kalifornischer Fusionküche, asiatischer Handwerkskunst und hochwertigen Streetfood-Einflüssen. Wir sprechen über eine cremige Guacamole mit japanischem Shichimi-Gewürz, authentisches Korean Fried Chicken in klebrig-süßer Chili-Sauce sowie einen Caesare’s Prawn Salad mit perfekt glasig gebratenen Knoblauch-Garnelen. Das Zusammenspiel aus panasiatischer Küche, frischen Zutaten und lockerer California-Ästhetik macht das Restaurant zu einem der spannendsten Food-Konzepte in Frankfurt. Neben dem Essen diskutieren wir eine hochaktuelle Frage der modernen Gastronomie: Wird Essen gehen zunehmend zum Luxusgut? Warum zahlen Gäste heute längst nicht mehr nur für die Zutaten auf dem Teller, sondern für Atmosphäre, Service, Design und einen zweistündigen Kurzurlaub vom Alltag? Außerdem erfahrt ihr, warum die Medienhauptstadt Burbank in Kalifornien nach einem schafzüchtenden Zahnarzt benannt wurde und wo man in Frankfurt auf einem schwankenden Boot frischen Fisch-Döner essen kann. Geht ihr heute bewusster essen als früher? Was macht für euch ein Restaurant wirklich besonders: das Essen, die Atmosphäre oder das Gesamterlebnis?

Skateboard-Skelette & Premium-Burger - Fens.Schmackofatz Bad Gandersheim (Folge 031)

14.05.2026•22:05

Mut, Metal und ehrliche Burger: In dieser Folge von Kulinarische Oasen entdecken Stefan und Nils mit dem Fens.Schmackofatz in Bad Gandersheim einen außergewöhnlichen Burgerladen voller Persönlichkeit, kreativer Atmosphäre und handgemachter Küche. Mitten in Südniedersachsen erwartet die beiden kein gewöhnlicher Imbiss, sondern ein moderner Burgerladen mit Halloween-Flair, Rockmusik und viel Liebe zum Detail. Zwischen Fledermäusen, Retro-Katzenuhren, Metal-Albumcovern und einem grinsenden Skelett auf dem Skateboard genießen Stefan und Nils frisch zubereitete Burger mit hausgemachten Soßen, knusprigen Pommes und einem legendären "ADHS-Dessert", das im Laden längst Kultstatus erreicht hat. Doch hinter dem außergewöhnlichen Konzept steckt mehr als nur gutes Essen. Die beiden Besitzer Franzi und Jens erzählen von ihrem mutigen Schritt in die Selbstständigkeit, ihrer Leidenschaft für ehrliches Soulfood und dem Wunsch, in Bad Gandersheim einen Ort für Gemeinschaft, Genuss und kreative Freiheit zu schaffen. Außerdem sprechen Stefan und Nils über ihre Leidenschaft für Theater, die besondere Atmosphäre der Bad Gandersheimer Domfestspiele und die Frage, warum viele Menschen ihre Träume aus Angst vor Unsicherheit niemals verwirklichen. Freut euch auf eine Folge voller Burger, Metal, Tim-Burton-Flair, ehrlicher Gespräche und einer kulinarischen Oase, die beweist, dass man Leidenschaft wirklich schmecken kann. Jetzt reinhören und das Fens.Schmackofatz in Bad Gandersheim entdecken!

Zu Gast bei Rittern & Grafen - Restaurant auf Schloss Berlepsch (Folge 030)

30.04.2026•27:49

Wir lassen die Zugbrücke herunter! Stefan und Nils sind zu Gast im Restaurant auf Schloss Berlepsch in Hessen und erleben eine kulinarische Reise voller Ritterflair und gräflichem Genuss. In dieser Folge von Kulinarische Oasen reisen die beiden ins idyllische Werratal zum über 650 Jahre alten Schloss Berlepsch. Inmitten von Rittergeschichten und neugotischer Pracht erwartet sie eine Entdeckungsreise, die den Gaumen auf besondere Weise verwöhnt. Bevor es zum Schmaus in den beeindruckenden Festsaal geht, wird es sportlich: Ein Duell mit modernen Laser-Armbrüsten im Schlosshof weckt den ritterlichen Konkurrenzkampf. Nach einem schwindelerregenden Aufstieg über 140 Stufen auf den Schlossturm und einer lebendigen Führung voller Anekdoten widmen sich die beiden der gehobenen Schlossküche. Freut euch auf ein opulentes 3-Gänge-Menü mit feinsten regionalen Zutaten, serviert in einem der schönsten neugotischen Säle Hessens. Wir verraten so viel: Es ist handwerklich hervorragend, kreativ zubereitet und alles andere als einfache „Ritterkost“. Außerdem klären wir: Warum sind Waschbären eigentlich Hessen? Warum wäre Stefan lieber Römer als Ritter? Und wie viel Arbeit steckt wirklich hinter dem Erhalt eines solchen Denkmals? Tretet ein und lasst euch akustisch verzaubern!

Salondampfer MS Hansa - Ein Restaurantschiff in Bremerhaven (Folge 029)

16.04.2026•22:40

Erlebt ein besonderes Restaurantschiff in Bremerhaven: Stefan und Nils sind zu Gast auf dem historischen Salondampfer MS Hansa und genießen maritime Küche direkt an der Nordsee. Werft die Leinen los für eine kulinarische Auszeit! Was 1960 als Eisbrecher und Schlepper gebaut wurde, ist heute ein stilvolles Restaurantschiff im Charme der 1920er Jahre. Im edlen Rickmers Salon, umgeben von Mahagoniholz und dunkelgrünem Leder, lassen es sich die beiden richtig gut gehen. Nils probiert als Fleisch-Fan frischen Nordsee-Fisch und wird mit einem Limandesfilet in Eihülle überrascht. Stefan nimmt es mit einer riesigen Scholle Finkenwerder Art auf, ein echtes Highlight der norddeutschen Küche. Neben dem Essen geht es um eine spannende Frage: Warum sind ausverkaufte Gerichte oft ein Zeichen für Qualität im Restaurant? Außerdem berichten die beiden von ihrem Besuch im U-Boot Wilhelm Bauer und sprechen über die Faszination der Tiefsee. Jetzt reinhören und das Restaurantschiff MS Hansa in Bremerhaven entdecken!

Zwischen DeLorean & BBQ - Zeitreise ins Montgomery Champs in Hamburg (Folge 028)

02.04.2026•26:51

Diese Folge hat mehr Energie als ein Fluxkompensator! Mit satten 1,21 Gigawatt katapultieren euch Stefan und Nils direkt zurück in die 80er Jahre. Ein Thementag voller Nostalgie, Musik und Food-Exzesse. Was als Geburtstagsgeschenk beginnt, wird mit der Deutschlandpremiere des Musicals "Zurück in die Zukunft - Das Musical" und einem Besuch im legendären Montgomery Champs zu einer epischen Zeitreise durch Hamburg. Freut euch auf gigantische Spareribs, legendäre Milchshakes, einen völlig absurden Mac & Cheese Burger und echtes amerikanisches Diner- und Sportsbar-Feeling mitten in Hamburg. Kann ein Themenrestaurant wirklich Atmosphäre und Qualität liefern? Außerdem sprechen die beiden über die Highlights und Songs aus dem Musical, spannende Fakten rund um die Filmgeschichte und warum sich dieser Tag wie eine echte Zeitreise angefühlt hat. Eine Folge über Freundschaft, 80er-Vibes, große Portionen und die Magie, sich bewusst besondere Momente zu schaffen. Also: Fluxkompensator aktivieren, zurücklehnen und genießen!