24.08.2026 • 23 Min.

Rauer Ton, Schreien, Druck – das klassische Bild der Sterneküche. Im Handwerk in Hannover läuft es anders: Statt Gordon-Ramsay-Style hängt hinten ein Boxsack, und der wird selten gebraucht. Thomas und Ann-Kristin erklären ihre Philosophie: Das Team ist Familie, jeder wird aufgefangen, und der Service läuft wie ein Theaterstück in dem jeder seine Rolle kennt. Sie sprechen über die harte Ausbildung von damals, was sie bewusst anders machen und warum die Motivation nicht vom Stern kommt sondern vom Feedback der Gäste. Das große Finale einer außergewöhnlichen Staffel, inklusive Freundschaftsangebot von EmJay.