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Joghurt: Cremig, selbstgemacht, proteinreich

24.04.2026•24:34

Fermentierte Milch, mehr oder weniger fett Joghurt gibt es in verschiedenen Fettstufen im Handel: Vom fettfreien Joghurt bis zum griechischen, das zehn Prozent und mehr Fett enthält oder als Skyr, mit besonders viel Protein. Joghurt wird pur gelöffelt, mit Knoblauch und Olivenöl zu Tsatsiki vermischt, als Fruchtjoghurt, Lassi oder Ayran angeboten - und es ist die Basis von vielen Gerichten, etwa in der indischen und türkischen Küche. Ernst Weber hat Restaurants besucht, war bei einem Biobauern, der Joghurt produziert und bei Salzburg Milch. Mitgebracht hat er viel Wissenswertes - und Tipps, wie man Joghurt ganz einfach selbst machen und damit kochen kann. Gestaltung: Ernst Weber Eine Produktion des ORF, gesendet am 24.04.2026

Wort der Woche: "Erpressung"

22.04.2026•5:12

Nötigung, Drohung, Erpressung Der Babybreihersteller Hipp musste seine Gläser zurückrufen. Der Grund: In fünf Gläsern war Rattengift gefunden worden und nach einem weiteren vergifteten Babybrei wurde noch gesucht. Die Polizei hat bestätigt, dass es sich um einen Fall von Erpressung handelt. Wir haben nachgefragt beim Kriminalsoziologen Reinhard Kreissl, was sich bei einer Erpressung abspielt - und wodurch sie sich von anderen Formen der Nötigung unterscheidet. Gestaltung: Johanna Steiner Auszug aus der Sendung vom 22.4.2026

Wort der Woche: Blockade

15.04.2026•6:06

Das Ende der EU-Blockade durch Ungarn – und die Blockade der Straße von Hormus Die Abwahl von Viktor Orbán als Ministerpräsident von Ungarn bedeutet vor allem eines: das Ende der EU-Blockade durch Ungarn. In den Schlagzeilen ist das Wort „Blockade“ aber auch wegen der US-Blockade der Straße von Hormus durch US-Präsident Donald Trump, durch die der Iran wirtschaftlich unter Druck gesetzt werden soll. Blockaden sind in der Geschichte der Menschheit nichts Neues – schon in der Antike gab es sie, bis zur Neuzeit. Moment hat beim Historiker Philipp Lesiak nachgefragt; er arbeitet am Ludwig Boltzmann Institut für Kriegsfolgenforschung. „Blockade“ ist das Moment-„Wort der Woche“. Gestalter: Jonathan Scheucher Auszug aus der Ö1-Sendung Moment vom 15.04.2026

Wort der Woche: Flächenbrand

08.04.2026•5:37

Ob der Krieg gegen den Iran mit einer Waffenruhe sein Ende gefunden hat, wird sich weisen. Sicher ist: Er löste, so haben es Medien über Wochen hinweg vermeldet, einen Flächenbrand in Nahost aus. Doch wie brauchbar ist diese Metapher? Was ist ein Flächenbrand überhaupt? Moment hat nachgefragt. Flächenbrand ist das Wort der Woche. Gestaltung: Noel Kriznik Auszug aus der Sendung Moment vom 8.4.2026

Wort der Woche: Aprilscherz

01.04.2026•6:19

April, April! Das waren noch Zeiten: 1968 hat der ORF die Wienerinnen und Wiener zur "Lunar Luxifikation" auf den Kahlenberg gelockt. Die Extrabeleuchtung für den Mond war erfunden - es handelte sich um einen Aprilscherz. Im Gespräch mit Moment erklärt die Ethnologin Martina Edler, wie der Brauch des Aprilscherzes - wahrscheinlich - vor Hunderten von Jahren entstanden ist; ganz sicher weiß man das nicht. Und: Der Aprilscherz hat eine psychologische Funktion, bis heute. Gestalterin: Hanna Ronzheimer Auszug aus der Sendung Moment vom 1. April 2026