28.03.2021 • 23 Min.

Podcast-Beschreibung Darf man als Profi zeigen, dass man noch lernen möchte? In dieser Folge von PERSONALITY spreche ich mit Julia Komp, Deutschlands jüngster Sterneköchin, über Stolz aufs Können – und darüber, warum Neugier kein Zeichen von Schwäche ist, sondern von Größe. Julia war kaum aus ihrer Lehrzeit heraus, als der Betrieb, in dem sie kochte, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Von einem Tag auf den anderen war Schluss mit Schülerin sein. Stattdessen: Stern verteidigen, Verantwortung übernehmen, öffentlich auftreten. Raum, um bei anderen Köchinnen und Köchen hinter die Kulissen zu schauen, blieb kaum. Doch Julia entschied sich bewusst für einen anderen Weg. Sie packte ihre sieben Sachen, reiste in den Orient und suchte Inspiration jenseits der gewohnten Pfade. Nicht, um etwas zu kopieren, sondern um den eigenen Stil weiterzuentwickeln. Um mit neuen Eindrücken bereichert zurückzukommen und ihren Weg in Deutschland klarer fortzusetzen. Dieses Gespräch ist eine Einladung, Stolz neu zu denken. Nicht als Abgrenzung, sondern als Wertschätzung des eigenen Könnens – verbunden mit der Offenheit, nie aufzuhören zu lernen.