05.09.2025 • 8 Min.

Die hessische Vulkanregion Vogelsberg, gleich nördlich von Frankfurt, bietet nicht nur hübsche Fachwerkstädtchen und schöne Natur zum Wandern und Radfahren – sondern auch vulkanische Böden, auf denen besondere Zutaten gedeihen. Was die Köch*innen daraus machen und wie eine gewisse Sturheit der Landwirt*innen hier eine besondere Rinderart erhalten hat, erzählen Kathrin Sander und Inka Schmeling, die beiden Gründerinnen der Reiseplattform plazy.travel, in dieser Episode.