04.12.2022 • 1 Std. 6 Min.

Macht uns Weizen und Gluten tatsächlich krank? Nach einer langen Nacht bei Tim Raue stelle ich Jo Semola u.A genau diese Frage. Worin besteht der Unterschied zwischen industriell gefertigten Backwaren und "echtem" Bäckerhandwerk. Johannes gibt uns Tipps mit, wie jede*r von uns täglich frische Brötchen auf den Tisch bekommt und erzählt uns außerdem, wie er zu dem geworden ist, der er heute ist. Wir sprechen über alle Tiefen und Höhen und haben für euch im Anschluss sein hochgelobtes Focaccia Rezept aus seinem aktuellen Buch verfilmt.