19.07.2026 • 55 Min.

Prost Mahlzeit – Episode 69 mit David Lenhart:„Vom Klassenzimmer in den Weingarten – Mut, Bio-Wein & Instagram“In dieser Episode von Prost Mahlzeit führt uns die Reise ins Wagram – zu einem Winzer, dessen Geschichte zeigt, dass es nie zu spät ist, den eigenen Traum zu verwirklichen. Unser Gast ist David Lenhart vom Bioweingut Lenhart – ein Quereinsteiger, der nach 15 Jahren als Sonderschullehrer die Kreide gegen die Rebschere tauschte und gemeinsam mit seiner Frau Doris den Schritt in die Selbstständigkeit wagte.David erzählt offen von diesem außergewöhnlichen Neuanfang. Wie entsteht der Mut, einen sicheren Beruf hinter sich zu lassen und ein eigenes Weingut aufzubauen? War es eine spontane Entscheidung oder ein langer Prozess? Und welche Erfahrungen aus dem Klassenzimmer helfen ihm heute im Weingarten und im Umgang mit Menschen?Ein wichtiger Teil der Geschichte ist die Zusammenarbeit mit seiner Frau Doris. Gemeinsam führen sie das Bioweingut Lenhart als echtes Familienprojekt. Wir sprechen über Aufgabenverteilung, unterschiedliche Stärken und darüber, wie wichtig die Unterstützung innerhalb der Familie – insbesondere durch den Schwiegervater – für den Aufbau des Betriebs war.Natürlich steht auch das Wagram im Mittelpunkt. Die mächtigen Lössböden, das besondere Klima und die lange Weinbautradition machen die Region einzigartig. David erklärt, warum biologischer Weinbau für ihn von Anfang an selbstverständlich war, welche Herausforderungen dieser Weg mit sich bringt und weshalb Nachhaltigkeit für ihn weit mehr ist als ein Trend.Ein weiterer Schwerpunkt ist die Handschrift des Weinguts. Ob Grüner Veltliner, Rosé oder Pet Nat – David setzt auf frische, lebendige und authentische Weine, die unkompliziert Freude bereiten und gleichzeitig ihre Herkunft widerspiegeln. Besonders spannend ist die Geschichte hinter seinem Pet Nat, der mittlerweile zu den Aushängeschildern des Betriebs zählt. Wie kam es dazu und warum begeistert ihn diese ursprüngliche Art der Schaumweinbereitung so sehr?Natürlich sprechen wir auch über ein Thema, das David in der österreichischen Weinszene besonders bekannt gemacht hat: Social Media. Sein Instagram-Auftritt gehört zu den kreativsten der Branche und erreicht weit über die Weinwelt hinaus große Aufmerksamkeit. Wir sprechen darüber, warum Wein heute anders kommuniziert werden muss, weshalb Humor und Authentizität so gut funktionieren und ob Content-Produktion manchmal fast genauso viel Zeit beansprucht wie der Weinbau selbst.Auch Marketing und Direktvermarktung spielen eine zentrale Rolle. Mit einem zusätzlichen Standort in Wien schafft David den direkten Kontakt zu seinen Kund:innen und zeigt, wie wichtig persönliche Begegnungen heute noch immer sind. Verkostungen, Events und Gespräche liefern oft genauso viele Erkenntnisse wie die Arbeit im Keller.Zum Abschluss werfen wir einen Blick in die Zukunft: Soll das Weingut wachsen oder bewusst überschaubar bleiben? Welche Projekte stehen bereits in den Startlöchern? Und was möchte David in der österreichischen Weinwelt noch bewegen? Die vielleicht schönste Frage zum Schluss: Welche Nachricht würde er seinem Lehrer-Ich von vor 15 Jahren auf das Etikett einer Weinflasche schreiben?Wein der Episode:? Pet NatUnkompliziert, lebendig und voller Persönlichkeit – ein naturbelassener Schaumwein, der perfekt zur Philosophie von Biowein Lenhart passt: ehrlich, spontan und mit jeder Menge Trinkfreude.? https://biowein-lenhart.at/pet-nat/Prost Mahlzeit!Mehr über Biowein Lenhart findet ihr unter:? https://biowein-lenhart.at/Eine Episode über Mut zur Veränderung, biologischen Weinbau, modernes Weinmarketing und die Erkenntnis, dass der schönste Karriereweg manchmal erst mit einem kompletten Neuanfang beginnt. ???