18.03.2026 • 23 Min.

Dörrobst, Räucherfleisch, Eier in Kalkmilch, Karotten in Sand, Sauerkraut im Tonkrug: Vorräte mussten einst ohne Kühlung bis zur nächsten Ernte halten, sonst drohte Hunger. Heute wird eingekocht und eingefroren - oft um Überfluss zu bewältigen.