01.07.2026 • 1 Std. 18 Min.

Willkommen zu einer neuen Episode von Klartext mit Max Kraft! Heute spricht Max Kraft mit Michael Käfer, dem Mann hinter einem Namen, den in München und weit darüber hinaus jeder kennt. Für Max ist Käfer keine Marke, sondern eine Haltung, die über Generationen weitergegeben wurde. Genau deshalb wollte er einmal mit ihm hinter die Kulissen schauen. Michael erzählt, wie er als kleiner Junge im Unternehmen aufgewachsen ist und nie etwas anderes werden wollte als Unternehmer. Er spricht offen über sein Elternhaus, über einen Vater, der fast rund um die Uhr gearbeitet hat, über die Wertschätzung, die er sich als Kind vor allem über die Arbeit geholt hat, und über die letzten gemeinsamen Tage mit seinem Vater. Ein ehrlicher Einblick in das, was ihn bis heute prägt. Im Zentrum steht für Michael ein Wort: Qualität. Er erklärt, warum Perfektion für ihn die einzige echte Überlebenschance im Wettbewerb ist, warum es nie nur um das Produkt geht, sondern immer auch um die Präsentation und das Erlebnis, und warum sich ein Unternehmen permanent weiterentwickeln muss, um vorne zu bleiben. Sein Bild vom Wiener Würstel auf dem Pappteller gegen das Würstel auf dem Holzbrett bringt seine Philosophie auf den Punkt. Max und Michael sprechen ausführlich über Führung. Für Michael ist Führung kein Stehen über den Menschen, sondern Dienstleistung am eigenen Team. Er erzählt, warum viele Menschen ihre Führungsrolle unterschätzen, warum Respekt und echtes Können wichtiger sind als Hierarchie, und wie er Qualität über viele Standorte und mehrere tausend Mitarbeiter hinweg sicherstellt. Vor allem durch eines: vorleben, vorleben, vorleben. Natürlich geht es auch um Familie. Michael spricht über seine Zwillinge, über die bewusste Entscheidung, im richtigen Moment da zu sein, und über Weihnachten bei Käfer, das bis heute am 24. im Laden beginnt. Dazu kommen Themen wie Krise als Chance, Liquidität als Lebensschule, das Luxussegment in herausfordernden Zeiten und die Frage, warum Leistung und Eigenverantwortung für ihn so zentral sind. Ein eigenes Kapitel ist das Oktoberfest. Michael erzählt, was das Käferzelt für ihn bedeutet, wie er dort die Grundlagen der Gastronomie gelernt hat, warum die schönsten Tage des Jahres für ihn auf der Wiesn liegen und wie er den Tag erlebt hat, an dem die Zelte aus Sicherheitsgründen geschlossen blieben. Zum Abschluss wird es persönlich. Michael spricht über seine Vision für die nächste Generation, über die Werte hinter dem Namen Käfer, über ein unvergessliches Gespräch mit einem ehemaligen US-Präsidenten und darüber, was er privat am liebsten isst, wenn gerade niemand zuschaut. Freut euch auf ein ehrliches und warmes Gespräch über Unternehmertum, Gastgebertum, Perfektion, Führung und die Liebe zum Menschen. Mehr zu Michael Käfer und Feinkost Käfer: Feinkost Käfer auf LinkedIn