13.08.2026 • 22 Min.

In der neuesten Episode des Rheingau Kompass werfen wir einen Blick in die Zukunft der Gastronomie. Agathe Bonnet und ihre Mitarbeiterin Alessia erzählen, wie sie traditionelle deutsche Küche mit modernster Küchentechnik verbinden. Diese Innovation ist besonders relevant, da der Trend hin zu Nachhaltigkeit und Effizienz in der Gastronomie immer wichtiger wird.