Vor 6 Tagen • 36 Min.

In dieser Folge sind Peter Veeser und Claudia Biselli-Veeser zu Gast. Das Gastronomen-Paar führt das traditionsreiche Wirtshaus „Zum Adler“ in Leibertingen im Donaubergland: ein Gasthaus mit jahrhundertealter Geschichte, das heute mit seiner feinen regionalen Küche vom Slow Food Genussführer empfohlen wird. Peter Veeser erzählt, wie ihn sein Weg ins Donautal geführt hat und warum ihn die Vergangenheit des Hauses bis heute fasziniert. Gemeinsam haben er und seine Frau Claudia, die Tochter des „Altadlerwirts“, die Welt bereist, in unterschiedlichsten Küchen Europas gelernt und gearbeitet und dann zusammen den traditionellen Familienbetrieb weiterentwickelt. Sie sprechen darüber, wie es ist, alte Gewohnheiten – wie den klassischen Männer-Stammtisch – wertzuschätzen und weiterzuführen, aber dann auch loszulassen, wenn es an der Zeit ist. Gleichzeitig haben sie es sich zur Aufgabe gemacht, neue Gäste für die regionale Küche und die Lage im Naturpark Obere Donau zu begeistern. Im Studio begrüßen Iris Goldack (Reutlinger General-Anzeiger / Magazin Alblust) und Walter Knittel (Donaubergland Tourismus / Schwäbische Alb Tourismus) das Gastgeberpaar und sprechen mit ihnen über Heimat, Naturpark-Produkte und darüber, warum man heute beim Adler auch eine Rundfahrt mit dem Porsche-Traktor machen kann.