#03 Wie steuert das Hirn unser Essverhalten, Ruth Hanssen?
#03 Wie steuert das Hirn unser Essverhalten, Ruth Hanssen?

#03 Wie steuert das Hirn unser Essverhalten, Ruth Hanssen?

Science TeaTime - Wissen auf eine Tasse Tee

26.02.2026 • 30 Min.

Woher kommt der abendliche Hunger nach Zucker? Stoffwechsel-Expertin Ruth Hanßen erzählt, wie wir durch gesundes Essverhalten unser Gehirn "trainieren” können - und wie sie anfängliche Selbstzweifel überwand und heute als Ärztin und Forscherin Erfolg hat.