12.04.2026 • 58 Min.

Die Gastronomie steht vor großen Veränderungen. Steigende Kosten, weniger Personal und neue Erwartungen der Gäste sorgen für Druck in vielen Betrieben. In der ersten Folge von So schmeckt Büker sprechen Stephan Büker und Stanley Dost darüber: Wie sich die Gastronomie verändert hat Welche Herausforderungen aktuell am größten sind Warum klassische Konzepte nicht mehr funktionieren Welche Ideen Restaurants jetzt erfolgreich machen Wie die Zukunft der Gastronomie aussehen könnte Ein ehrlicher Start in einen Podcast über die Realität hinter Küche und Service.