15.03.2026 • 1 Std. 35 Min.

In dieser Folge von Talking.Business.Ideas ist Jan-Patrick Behmer, Unternehmer und Bäcker aus Düsseldorf, zu Gast. Wir sprechen über seinen Weg in das Bäckerhandwerk, über die Realität eines Berufs, der oft romantisiert wird – aber in Wahrheit von Disziplin, Verantwortung und Leidenschaft geprägt ist. Jan-Patrick erzählt offen, was es bedeutet, eine Bäckerei zu führen: frühe Arbeitszeiten, Organisation von Produktion und Filialbetrieb, Mitarbeiterführung, Einkauf von Rohstoffen und gleichzeitig die Verantwortung, jeden Tag Qualität zu liefern. Ein großes Thema sind auch die aktuellen Herausforderungen der Branche: steigende Kosten, Fachkräftemangel, verändertes Konsumverhalten und der Wettbewerb mit Industrie und Discountern. Trotzdem wird im Gespräch eines schnell klar: Jan-Patrick liebt, was er tut. Für ihn ist Brot nicht einfach ein Produkt – sondern Handwerk, Kultur und tägliche Begegnung mit Menschen. Eine Folge über Tradition, Unternehmertum und echte Leidenschaft für ein Handwerk, das jeden Tag Millionen Menschen begleitet.