12.07.2026 • 1 Std. 8 Min.

Es geht weiter im Ernährungsplan-Podcast mit dem ersten Makro-Nährstoff Kohlenhydrate. Hier auch schon die Links, da in manchen Plattformen die Shownotes (siehe dort) nicht sichtbar sind. **Buchtipp: ** Der Glukose-Trick: Schluss mit Heißhunger, schlechter Haut und Stimmungstiefs – Wie man der Achterbahn des Blutzuckerspiegels entkommt - SPIEGEL-Bestseller #1 ISBN: 3453605993 **LINKs zu weiterführenden Themen:** **Die Endokaryonten/-symbiose-Hypothese:** https://www.laborjournal.de/rubric/stichwort/stichwort/w_24_11.php ****"Die Endosymbiosehypothese und Fotosynthese":**** Die Endosymbiontenhypothese (oder -theorie) besagt, dass Chloroplasten – die Orte der Fotosynthese in Pflanzenzellen – ursprünglich freilebende, fotosynthetisch aktive Bakterien waren. Vor etwa 1,5 Milliarden Jahren wurden diese frühen Cyanobakterien (Blaualgen) von einer größeren Wirtszelle aufgenommen, aber nicht verdaut. Stattdessen gingen sie eine lebenslange Symbiose ein. https://www.pflanzenforschung.de/de/pflanzenwissen/journal/die-hohen-huerden-der-endosymbiose **Zucker-Sensoren:** Zuckersensoren – sogenannte Continuous Glucose Monitoring (CGM)-Systeme oder Flash-Glukose-Monitoring (FGM) – werden zunehmend von Nicht-Diabetikern genutzt, um die eigene Glucosekurve, den Stoffwechsel und den Einfluss der Ernährung auf das Energielevel zu optimieren. Diese Sensoren werden unkompliziert für etwa 10 bis 15 Tage an den Oberarm appliziert. **"Geeignete CGM-Systeme für Sportler"** Abbott Libre Sense Glucose Sport Biosensor: Entwickelt für Athleten zur Echtzeit-Überwachung beim Training.Kompatibel mit Sport-Apps und ausgewählten Garmin-Laufuhren. Supersapiens: Basiert auf der Abbott-Technologie und bietet eine stark sportfokussierte App.Liefert genaue Analysen zu "Glucose Performance Zones". Dexcom Stelo / Abbott Lingo: Rezeptfreie Consumer-Sensoren für den Alltag.Gut geeignet, um die allgemeine Kohlenhydrattoleranz im Training zu testen. **HOMA-Index:** https://www.wisplinghoff.de/fuer-aerzte/formelsammlung/diabetes-homa-index **HBa1c:** https://flexikon.doccheck.com/de/Glykiertes_Hämoglobin **Nichtalkoholtoxische Fettleber:** https://www.journalmed.de/gastroenterologie/fettleber/nicht-alkoholische-fettleber **Quellen des Folgenteils "The Debate":** https://pro.campus.sanofi/dam/Portal/Germany/Articles/br1dge/pdf/Pathophysiologie-Infografik_final_Digital_DE---AT_neu.pdf https://www.dkv.com/diabetes-diabetes-mellitus-typ-1-und-2-im-vergleich-verstehen-vorbeugen-und-behandeln.html https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/pdf/10.1055/s-0033-1360021.pdf https://www.bfr.bund.de/cm/343/erhoehte_aufnahme_von_fruktose_ist_fuer_diabetiker_nicht_empfehlenswert.pdf https://de.wikipedia.org/wiki/Glucose https://www.gesundheits-lexikon.com/Labormedizin-Labordiagnostik/Glucosestoffwechsel/HOMA-Index https://de.wikipedia.org/wiki/Insulinresistenz https://de.wikipedia.org/wiki/Kohlenhydrate https://www.thieme-connect.de/products/ebooks/lookinside/10.1055/b-0041-180119 https://vitadio.de/ratgeber/pathophysiologie/