#72 Arena Austria: Die 700-Millionen-Euro-Vision für Wien

Vor 6 Tagen•26:51

Kurt Zöchling hat sich getraut, wo andere nur diskutiert haben: ein Stadion, in dem im Winter Skispringer landen und im Sommer der Ball rollt. 60.000 Sitzplätze, ein Sporthotel mit sechshundert Zimmern, ein eigenes Sportmuseum, Gastronomie und Shoppingcenter. Warum ausgerechnet der Sport in seiner Rechnung nicht das große Geld bringt, wo die Arena stehen könnte und was noch fehlt, damit aus dem Modell auf dem Tisch echte Stahlträger werden: Kurt Zöchling im Gespräch bei Tourismus To Go.

#71: Wie Impacts Catering 7.000 ESC-Gäste verpflegte

02.07.2026•28:50

Christian Chytil wollte nie ein großes Unternehmen führen. Er wollte ein Fax, ein paar Aufträge und die Freiheit, jederzeit wieder aufzuhören. Draus geworden ist Impacts Catering, einer der größten Eventcaterer Österreichs, und ein Auftrag, der zeigt, wie weit dieser Plan danebenlag: der Eurovision Song Contest 2026 in Wien.Was macht man, wenn zwei Wochen vor dem größten Auftrag des Jahres die komplette Location abgeriegelt wird und selbst der eigene Laptop kontrolliert werden muss?Vom ersten Schülerball mit 1.600 statt 400 Gästen bis zur Frage, wer heute überhaupt noch ein Cateringunternehmen gründen sollte: ein Gespräch über Freiheit, und Nachhaltigkeit, die sich am Ende immer rechnet.Mehr zu Christian Chytil und Impacts Catering: https://www.impacts.at/ Mehr zu Webrestaurant.at, dem zweiten Standbein von Impacts Catering: https://www.webrestaurant.at/

#70: Schlechte Führung ist teurer als jeder Fachkräftemangel

25.06.2026•26:31

Mitarbeiterunterkünfte auf Vier-Sterne-Niveau, Benefits, glänzendes Employer Branding: Die Branche bemüht sich wie nie zuvor. Trotzdem bleibt der Nachwuchs aus, und wer kommt, geht oft schneller wieder, als die Probezeit dauert. Karin M. Lindner, seit vier Jahrzehnten Unternehmensentwicklerin in Gastronomie und Hotellerie, sagt: Das Problem liegt nicht im Recruiting. Es liegt viel früher, mitten im Alltag der Betriebe.

#69: Ring Bio Hotel - Ins kalte Wasser geworfen

18.06.2026•20:57

Ein Tankstellenbesitzer, ein Kneipp-Heftchen, eine Bank, die ihn für verrückt hält. So beginnt vor fünfzig Jahren die Geschichte des Ring Bio Hotels. Heute heißt das Wort dafür Longevity.Roman Wilfinger führt das Familienunternehmen in dritter Generation, ohne dass er es geplant hatte. Im Gespräch erzählt er, wie der plötzliche Tod seines Vaters ihn ins kalte Wasser warf, wie er mit seinem 96-jährigen Großvater im Tagesgeschäft umgeht und warum ihm die wachsende Konkurrenz im Gesundheitsmarkt keine Sorgen macht.Alle Infos zum Ring Bio Hotel: www.wilfinger-hotels.at/ring-bio-hotelAlle Folgen von Tourismus To Go: www.gast.at/podcast-tourismus

#68: Fußball-WM: Public Viewing im Francis, ganz ohne Chaos

11.06.2026•19:04

May-Britt Alróe-Fischer, Event-Chefin im Francis, lässt nichts dem Zufall. Auf einer Plaza über dem Franz-Josefs-Bahnhof in Wien, in der alten Bank-Austria-Zentrale, läuft sechs Wochen lang jeden Abend Fußball-WM. 560 Gäste, eine Leinwand von drei mal fünf Metern, und ein Notfallplan für jedes Szenario. Wie geht man sowas an? Das hört ihr in dieser Folge. Die WM 2026 läuft. Jetzt reinhören!

#67: Premiumlehre - Schluss mit Jammern

04.06.2026•16:24

Die Lehrlingszahlen haben sich in den letzten 15 Jahren halbiert. Und die übliche Reaktion? Mit dem Finger auf die Gastronomie zeigen. Monika Brunner-Strobl macht das Gegenteil: gestalten statt anklagen. Mit der Premiumlehre hat die Wirtschaftspädagogin (gemeinsam mit Wirtschaftskammer und Club der Wiener Kaffeesieder) ein Modell gebaut, das Lehrlinge nicht als Aushilfskraft behandelt, sondern als das, was sie sind: die Zukunft der Branche. Sie schnuppern in Kooperationsbetriebe, zerlegen beim Fleischer, lernen ihre Zulieferer kennen – und schlagen die Stationen oft selbst vor. Persönlich begleitet, auf Augenhöhe, mit dem klaren Ziel: Verantwortung übertragen statt nur Teller schleppen. Weniger jammern, mehr machen. Reinhören. premiumlehre.at