28.05.2026 • 21 Min.

Sechs Prozent. So viele europäische Gastronomiebetriebe haben laut Matteo Landi bisher eine klare KI-Strategie. Der Rest scrollt durch Artikel, fragt einmal ChatGPT nach einem Instagram-Post (und macht dann doch wieder alles wie bisher). Landi kennt beide Seiten: Er hat selbst ein Catering-Unternehmen geführt und managed heute Restaurants in Wien. Mit seiner Beratungsfirma Almende Consulting unterstützt er Betriebe dabei, KI so einzusetzen, dass sie wirklich etwas bringt. In dieser Folge erklärt er, warum der schnellste Return on Investment im Marketing liegt, wie Revenue Intelligence ein Restaurant zwingt, seine eigene Speisekarte zu hinterfragen, und warum der Website-Chatbot meistens der schlechteste erste Schritt ist. Und er beantwortet die Frage, die viele Gastronomen umtreibt: Verliere ich meine Identität, wenn eine KI für mich schreibt? Das Gespräch führte Bella Kitzwögerer.Diese Folge wurde auf Englisch aufgezeichnet. Tourismus To Go ist eine Produktion des Österreichischen Wirtschaftsverlags. Alle Folgen gibt es hier: www.gast.at/podcast-tourismus