13.09.2023 • 11 Min.

Tofu als Proteinquelle Bei der Verwendung von Tofu als Proteinquelle scheiden sich die Geister. Während die einen begeistert sind – immerhin 15% Proteingehalt, warnen die anderen: Tofu sei eine Hormonbombe und Nährstoffräuber mit dem Geschmack von warmer Pappe. The Effect of Choline and Resistance Training on Strength and Lean Mass https://www.mdpi.com/2072-6643/15/18/3874 Isoflavones in soy flour diet have different effects https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25820259/ Soy Isoflavones and Breast Cancer Risk https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35241506/ Kinder- und Jugendärzte raten davon ab, Formulanahrung auf Sojabasis zu verwenden https://www.kinderaerzte-im-netz.de/news-archiv/meldung/article/saeuglingsnahrung-aus-sojamilch-nicht-empfehlenswert/ Soy-based infant formula feeding and menstrual pain in a cohort of women https://academic.oup.com/humrep/article/34/1/148/5146638?login=false Interaktion von Nahrungsmitteln mit der Schilddrüsenfunktion https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/pdf/10.1055/a-1288-8491.pdf Taifun Tofu - Mit Soja aus der Nachbarschaft https://www.taifun-tofu.de/de Mapo-Tofu aus Szechuan https://asiastreetfood.com/rezept/mapo-tofu-rezept/