04.06.2025 • 1 Std. 26 Min.

In Nürnberg eröffnete 1999 die erste L’Osteria. Seitdem ist viel passiert: Über 200 Standorte in zehn Ländern, neue Märkte wie Spanien und ambitionierte Ziele, bis 2030 zum europäischen Marktführer im Casual Dining zu werden. Mein heutiger Interviewgast Claus Hummel berichtet über die Expansionsstrategie, die Erfolgsfaktoren der Marke und die Herausforderungen der Branche.