09.07.2026 • 1 Std. 36 Min.

Manchmal beginnt eine große Geschichte im Kleinen – zwischen Bäumen, Menschen und einem Tropfen, der mehr kann als Geschmack. So habe ich Żaneta und Dr. Johannes Frankenfeld kennengelernt: auf einer Landpartie, die nach Erde, Feuer und Handwerk roch. Waldgold ist kein Öl, es ist ein Extrakt aus Herkunft und Hingabe – längst bekannt aus Funk, Fernsehen und der Spitzengastonomie – hier überzeugt das Produkt mehr als 10% der weltweiten 3-Sterne-Restaurants. Und ja: Wer mit Cooking with Friends Preise gewinnt, erkennt Qualität sofort. Deshalb nutze ich ihre Produkte inzwischen selbst. Wobei ich ja alles im Garten hätte: Girsch, Brenneseln, Tannen, Bucheckern, Bärlauch und Co. Aber so einfach ist es ja nun auch nicht. Doch was hat das mit Handel zu tun? Alles. Denn wer Begehrlichkeit schaffen will, beginnt dort, wo Geschmack entsteht: in der Gastronomie. Dort testet man Resonanz, Rituale und Relevanz. Erst wenn ein Produkt dort besteht, darf es in den Handel – ein Balanceakt zwischen Preis, Positionierung und Präzision. Heute spreche ich mit Żaneta und Dr. Johannes Frankenfeld – das Gründerpaar der Marke Waldgold – über genau diesen Weg: vom Wald zur Küche, von der Küche ins Regal – über die Kunst, Natur zu einer Marke zu formen. und warum das Eiffler Notessen kein Hirngespinnst ist, sondern für 45€ bei David Weigand im Verbene auf der Karte stand.